Paprika praad
- Tase: Keskmine
- Kokku: 53 min
- Ettevalmistus: 8 min
- Mitteaktiivne: 30 min
- Küpseta: 15 min
- Tootlus: 4 portsjonit
- Tase: Keskmine
- Kokku: 53 min
- Ettevalmistus: 8 min
- Mitteaktiivne: 30 min
- Küpseta: 15 min
- Tootlus: 4 portsjonit
Koostisained
Tühistage valik Kõik
60 inglinumber
4 sisefilee steiki, igaüks 6–8 untsi ja mitte rohkem kui 1 1/2 tolli paksune
Kosher sool
2 supilusikatäit terveid pipraterad
1 spl soolata võid
1 tl oliiviõli
1/3 tassi konjakit, pluss 1 tl
1 tass rasket koort
Juhised
VAATA Vaadake, kuidas seda retsepti valmistada. - Eemaldage praed külmkapist vähemalt 30 minutiks ja kuni 1 tund enne küpsetamist. Puista kõik küljed soolaga.
- Purusta pipraterad uhmri ja nuiaga jämedalt puruks, malmpanni põhja või haamri ja pirukavormi abil. Laota pipraterad ühtlaselt taldrikule. Suru fileed mõlemalt poolt pipra sisse, kuni see katab pinna. Kõrvale panema.
- Sulata keskmisel pannil keskmisel kuumusel või ja oliiviõli. Niipea, kui või ja õli hakkavad kuldseks muutuma ja suitsema, asetage praed õrnalt pannile. Keskmiselt harva küpsetamiseks küpseta 4 minutit mõlemalt poolt. Kui see on valmis, tõsta praed taldrikule, kata fooliumiga ja tõsta kõrvale. Vala üleliigne rasv ära, kuid ära pühi ega kraabi panni puhtaks.
- Tõsta tulelt, lisa pannile 1/3 tassi konjakit ja süüta alkohol ettevaatlikult pika tiku või tulepulgaga. Raputage panni õrnalt, kuni leegid surevad. Pane pann keskmisele kuumusele tagasi ja lisa koor. Kuumuta segu keemiseni ja vahusta, kuni kaste katab lusika seljaosa, umbes 5–6 minutit. Lisa teelusikatäis konjakit ja maitsesta soolaga. Lisa praed tagasi pannile, lusikaga peale kaste ja serveeri.
Jagage Oma Sõpradega:
