Peamine ribi
- Tase: Lihtne
- Kokku: 4 tundi
- Ettevalmistus: 1 h 25 min
- Küpseta: 2 tundi 35 minutit
- Tootlus: 6 portsjonit
- Tase: Lihtne
- Kokku: 4 tundi
- Ettevalmistus: 1 h 25 min
- Küpseta: 2 tundi 35 minutit
- Tootlus: 6 portsjonit
Koostisained
Tühistage valik Kõik
44 inglinumbri armastus
1 4-kondine pearibi, luud ja liigne rasv eemaldatud ja reserveeritud
4 tl koššersoola
Värskelt jahvatatud must pipar
4 oksa värsket rosmariini
4 küüslauguküünt, koorimata, purustatud
4 untsi rukolat (valikuline)
2 tl ekstra neitsioliiviõli (valikuline)
Juhised
- Maitsesta ribi rikkalikult soola ja pipraga ning hoia üleöö külmkapis.
- Tund enne küpsetamist eemaldage röst külmkapist, et see soojeneks toatemperatuurini.
- Vahepeal eelsoojendage ahi 400 kraadini F.
- Asetage reserveeritud ribid röstimispannile kummardusega ülespoole (ribid toimivad röstimisrestina). Puista kõik rasv ja lihatükid pannile luude ümber. Röstige luid ja lõiketükke umbes 30 minutit või kuni rasv hakkab sulama.
- Eemaldage pann ahjust, pange rosmariinioksad luude peale, seejärel pange ribi peale. Pane purustatud küüslauk koos lisanditega panni põhja. Määri veiseliha rasvatilkudega ja pane pann tagasi ahju.
- Küpseta 30 minutit ja seejärel rösti uuesti.
- Vähendage kuumust 350 kraadini F ja küpsetage, kuni liha on keskmiselt haruldane (sisetemperatuur 125 kraadi F kuni 130 kraadi F), umbes 1 tund ja 15 minutit, pestes praadi iga 30 minuti järel, kuni see on valmis. Pidage meeles, et röst küpseb puhkamise ajal edasi.
- Eemaldage röst ahjust ja asetage see kaaneta lõikelauale 20 minutiks puhkama. Viiluta ribiribi soovitud paksuseks ja kaunista rukola ja oliiviõliga.
Jagage Oma Sõpradega:
