Peale hakitud korvi: mida teha piiniapähklitega
Nii tihti peal Tükeldatud näeme kokkade võistlejaid avamas oma müsteeriumikorve, et leida selliseid veidraid, ebatavalisi ja lausa hirmutavaid koostisosi – eelküpsetatud seakäsk, marineeritud veise keel või rohutirtsud, keegi? — et kodukokkade jaoks võib tunduda peaaegu võimatu neid igapäevases toidukorras tööle panna. Teiste episoodide puhul on koostisosad aga palju vähem hirmutavad, kuid mitte päris tuttavad. See on koht, kus me tuleme sisse. Uuel hooajal igal nädalal Tükeldatud meistrid , FN Dish jagab kokku ligipääsetava peresõbraliku koostisosa mis, kuidas ja millal ning jagab maitsvalt lihtsaid retsepte selle kasutamiseks, et saaksite oma parimaid kulinaarseid karbonaate kodus näidata. Möödunud teisipäevase Grand Finale’i võistluse järel on nüüd fookuses piiniaseemned, mis kerkisid eelroakorvi seakõrvade, rampide ja õunastruudli kõrvale.
Nagu võite arvata, pärinevad männipähklid tegelikult männipuudelt, kuna need on väikesed (mõelge, et küünesuurused) seemned, mis kasvavad käbide sees. Röstimata piiniapähklid on helekollase-kreemika värvusega ja võise, kergelt nätske tekstuuriga. Pärast pannil soojendamist muutuvad seedermänniseemned aga kuldseks ja pakuvad krõmpsuvat näksimist rohelisele, teradele, pastale ja muule. Piinapähklid jäetakse nende väiksuse tõttu sageli terveteks, kui neid segada salatitesse või serveerida köögiviljade peal, kuid neid saab jahvatada ka kastmeteks või vinegrettideks. Lugege allpool, et leida traditsioonilisi ja loomingulisi viise selle kohustusliku koostisosaga toiduvalmistamiseks, seejärel sirvige neid siseringi fotosid Meistrid finaal, et uuesti läbi elada lahingu iga kulg.
Toiduvõrgustiku ajakiri on lihtne Röstitud spargel (ülal pildil) osutub iga kord maitsvalt pehmeks, kuid tänu piiniapähklite, peterselli ja sidrunimahla kattele on sellel kõrgeima hinnanguga retseptil krõmpsuv tekstuur ja värske, elav maitse. Serveeri seda hooajalist köögivilja kerge kala, rammusa liha ja muuga, et lõpetada oma eine vaid 20 minutiga.
Nagu kokk Vinson demonstreeris, valmistades ajal pestot rambirohelistest ja seedermänniseemnetest Meistrid konkurentsi, piiniapähklid on klassikaline pesto koostisosa. Kui pestot valmistatakse traditsiooniliselt basiilikuga, siis suvist ürti võib praegu olla raske leida ning need taimed, mis tänavu veebruaris toidupoodide riiulitele on sattunud, on tõenäoliselt kallid ega näe just eriti muljetavaldava välimusega. Tänu Giada omale Grillitud kana spinati ja piiniapähkli pestoga (paremal pildil), aga pestot on lihtne nautida igal aastaajal, kuna selle valmistamisel kasutatakse hoopis toitaineterikast spinatit. Ta lisab erkrohelisele püreele koos piiniaseemnetega pigistatava sidrunimahla ja tilga oliiviõli ning serveerib mahlase grillkana peal no-cookastet.
Piinapähklitel on peaosa ka Giada lihtsas magustoidus – mitte ainult eelroogade ja lisandite puhul – Männipähkliküpsised , kõrgelt hinnatud retsept, mis on valmistatud vaid käputäiest koostisosadest. Need kerged, krõbedad suupisted on õrna magususega ja on kaetud lõhnavate jahvatatud apteegitilli seemnetega. Enne küpsiste küpsetamist surub Giada igasse krõmpsuvaks katteks mõned piiniaseemned ning mõne minuti pärast ahjus on küpsised kuldpruunid ja pähklid röstitud.
24. novembri sodiaagis
Häälestage end täiesti uuele episood Tükeldatud täna õhtul kell 20/7c.
Jagage Oma Sõpradega:
