Patsi rostbiifi
- Tase: Lihtne
- Kokku: 1 tund 25 minutit
- Ettevalmistus: 15 min
- Mitteaktiivne: 10 min
- Küpseta: 1 tund
- Tootlus: 6 portsjonit
- Tase: Lihtne
- Kokku: 1 tund 25 minutit
- Ettevalmistus: 15 min
- Mitteaktiivne: 10 min
- Küpseta: 1 tund
- Tootlus: 6 portsjonit
Koostisained
Tühistage valik Kõik
1 (3-naeline) veisepraad, puhastatud liigsest rasvast
Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar
16. septembri Tähtkuju
4 spl oliiviõli, jagatud
8 untsi nööbi seened
2 väikest sibulat, neljaks lõigatud
ingel number 78
Kaste:
1 tass punast veini
1 tass madala naatriumisisaldusega veiselihapuljongit
2 spl kastmejahu (soovitatav: Wondra)
23. veebruar sodiaagis
Juhised
VAATA Vaadake, kuidas seda retsepti valmistada. - Kuumuta ahi 375 kraadini F.
- Maitsesta veiseliha maitse järgi soola ja pipraga.
- Kuumuta 2 supilusikatäit õli suurel malmpannil keskmisel-kõrgel kuumusel väga kuumaks, kuid mitte suitsevaks. Lisa liha ja prae igast küljest.
- Lisa seened ja sibul kaussi ning sega hulka ülejäänud 2 spl õli. Maitsesta soola ja pipraga, maitse järgi ja sega läbi. Lisa pannile ümber prae.
- Pange pann ahju ja röstige, kuni kiirloetav termomeeter registreerib 130 kraadi F, umbes 40 minutit. Tõsta röst ahjust lõikelauale ja lase 10 minutit puhata. Eemaldage sibulad ja seened pannilt.
- Kuni veiseliha puhkab, valmista kaste.
- Pange pann madalale kuumusele. Lisa vein ja puljong, kraapides samal ajal panni põhjas pruunistunud tükke. Vahusta jahu, kuni kaste on paksenenud ja ühtlane.
- Lõika veiseliha väga õhukesteks viiludeks. Tõsta vaagnale ja serveeri koos seente, sibula ja kastmega.
Jagage Oma Sõpradega:
