Pastatainas ravioolide jaoks
Näita: Toit 911 Episood: Kodused ravioolid- Tase: Lihtne
- Tootlus: 24 raviooli
- Tase: Lihtne
- Tootlus: 24 raviooli
Koostisained
Tühistage valik Kõik
2 tassi universaalset jahu, lisaks veel tolmu eemaldamiseks
inglinumber 11111
1 tl soola
3 suurt muna, pluss 1 munapesuks
2 spl ekstra neitsioliiviõli
228 inglinumber
Maisijahu, tolmutamiseks
Juhised
- Pastataigna valmistamine: Sega taignakonksuga* varustatud elektrimikseris jahu ja sool. Lisage ükshaaval munad ja jätkake segamist. Nirista sisse 1 supilusikatäis oliiviõli ja jätka jahu segamist, kuni see moodustab palli. Puista tööpinnale veidi jahu, sõtku ja voldi tainas elastseks ja siledaks, selleks peaks kuluma umbes 10 minutit. Pintselda pind ülejäänud oliiviõliga ja mässi tainas kilesse; lase umbes 30 minutit puhata, et gluteen saaks lõdvestuda.
- *Kui teil pole elektrimikserit: segage jahu ja sool tasasel tööpinnal kokku; vormige küngas ja tehke keskele kaev. Lisa munad ja 1 spl oliiviõli süvendisse ning klopi kahvliga kergelt läbi. Tõmmake ringikujuliste liigutustega järk-järgult kaevu siseseinast sisse jahu. Kasuta ühte kätt segamiseks ja teist välisseina kaitsmiseks. Jätkake kogu jahu lisamist, kuni see moodustab palli. Jätkake ülaltoodud juhiste järgi.
- Lõika taignapall pooleks, kata ja jäta kuivamise vältimiseks alles kasutamata tükk. Puista lett ja tainas vähese jahuga üle. Suru tainas ristkülikuks ja rulli see 2 või 3 korda läbi pastamasina kõige laiemas asendis. Tõmmake ja venitage taignalehte peopesaga, kui see rullidest väljub. Vähendage seadistust ja vänta tainas uuesti 2 või 3 korda läbi. Jätkake pingutamist, kuni masin on kõige kitsamas asendis; tainas peaks olema paberõhuke, umbes 1/8 tolli paks (sa peaksid oma kätt sellest läbi nägema.). Puista taignalehed vajadusel jahuga.
- Munapesu tegemiseks klopi 1 muna 1 sl veega lahti. Puhastage lett ja taignaleht jahuga, laotage pikk pastaleht ja pintseldage pealispinda munavahuga, mis toimib liimina. Tilguta supilusikatäit oma lemmiktäidist 1/2 pastalehele, üksteisest umbes 2-tollise vahega. Voldi teine 1/2 täidise peale nagu tekk. Vajutage espressotassi või sõrmedega õrnalt õhutaskud iga täidise hunniku ümbert välja. Lõika iga padi terava noaga ruutudeks ja suru 4 serva kahvlivormidega tihedaks tihendiks. Puhastage ravioolid ja lehtpann maisijahuga, et pasta ei kleepuks, ja asetage need ülejäänud kokkupanemise ajaks veidi kuivama.
- Keeda ravioolid rohkes keevas soolaga maitsestatud vees 4 minutit; kui need on valmis, ujuvad nad üles, nii et olge ettevaatlik, et te potti üle ei koormaks. Tõsta ravioolid suure kurna või lusikaga veest välja. Vannitage ravioolid oma lemmikkastmes, et neid kergelt katta ja serveerige.
Jagage Oma Sõpradega:
