Parimad toitumismustrid planeedi ja teie tervise jaoks, vastavalt uutele uuringutele

Enamus meist, Sõdalased dieedipidajad ja OMAD-id kõrvale, sööge vähemalt kolm korda päevas. See annab meile võimaluse teha toiduotsuseid umbes 21 korda nädalas, 90 korda kuus ja 1095 korda aastas (ja see ei hõlma isegi suupisteid!). Otsustamine, mida süüa, võib osutuda lausa ülekaalukaks, eriti kui on olemas kogu vastuoluline teave selle kohta, mis on 'tervislik' ja 'jätkusuutlik' ning mis mitte.

igapäevane sekshoroskoop

Asjade lihtsustamiseks tehti uus uuring American Journal of Clinical Nutrition 1 mõõtis USA kuue populaarseima toitumisharjumuse süsiniku jalajälge ja tervise kvaliteeti, et leida mõlema mõõdiku jaoks ideaalne dieet.

Parimad dieedid teie tervise ja planeedi jaoks.

Selle uuringu jaoks analüüsis Tulane ülikooli toitumisteadlaste rühm andmeid enam kui 16 000 Ameerika täiskasvanu söömisharjumuste kohta 24 tunni jooksul, kasutades riiklikult esinduslikke NHANESi uuringuandmeid. Seejärel paigutasid nad iga inimese dieedi ühte kuuest ämbrist. Populaarsetest kuni vähimateni olid need: kõigesööjad (86,3% osalejatest), taimetoitlased, pescatarian, vegan, keto ja paleo (0,3% osalejatest).

Iga dieeditüübi kriteeriumid olid üsna liberaalsed. Osalejad langesid tehniliselt taimetoitlaste laagrisse näiteks seni, kuni nad tarbisid vähem kui ~15 grammi liha, linnuliha ja mereande päevas.

Teadlased hindasid iga dieeti võrreldes 2010. aastaga Tervisliku toitumise indeks (HEI) 2 ja Alternatiivne tervisliku toitumise indeks (AHEI) et näha, kuidas need ühtlustuvad USA toitumisjuhised . Seejärel hindasid nad iga dieedi keskkonnamõju, kasutades a toidu süsinikdioksiidi heitkoguste andmebaas .

Pärast numbrite kokkusurumist leidsid nad järgmist:

• Vegantoitumine oli jätkusuutlikkuse poolest kõrgeim, tekitades kõige vähem süsihappegaasi (0,7 kg süsinikdioksiidi 1000 tarbitud kalori kohta).
• Kõige kõrgem keskmine terviseskoor oli pescatarian dieedil, millele järgnes taimetoit.
• Keto (3 kg süsihappegaasi 1000 tarbitud kalori kohta) ja paleo dieet (2,6 kg süsinikdioksiidi 1000 tarbitud kalori kohta) olid nii jätkusuutlikkuse kui ka toitumise kvaliteedi poolest madalaimad.

The keto dieet , mis sisaldab palju rasva ja vähe süsivesikuid, ning paleo dieet , mis sisaldab vähe teravilja, töödeldud toite ja rafineeritud suhkrut, tekitas 3–4 korda rohkem süsinikuheidet kui vegandieedil. See pole üllatav, kui arvestada, et nii keto- kui ka paleo-tüüpi söömisharjumused on pigem lihapõhised ja vähem kaunviljapõhised. Mäletsejaliste (lehmad, lambad, kitsed) liha üldine keskkonnamõju on umbes 100 korda suurem kui taimse toidu puhul. mõningate hinnangute kohaselt , mis on osaliselt tingitud nende loomade seedimise viisist. Ja kaunviljad, mida mõlemad dieedid väldivad, on lämmastikku siduvad omadused 3 mis muudavad need kasulikuks mulla ja ökosüsteemi tervisele.

Kuigi terviseskoore tuleks võtta soolateraga – ja need erinesid mõnel juhul kasutatud indeksist olenevalt –, on loogiline, et planeedile tervislik toitumine kipub olema ka meile üsna hea.

detsember 9. Tähtkuju

'Kliimamuutus on vaieldamatult üks meie aja pakilisemaid probleeme ja paljud inimesed on huvitatud üleminekust taimsele toitumisele,' Diego Rose, Ph.D., MPH , uuringu vanemautor, ütles avalduses . 'Meie tulemuste põhjal vähendaks see teie jalajälge ja oleks üldiselt terve. Meie uuringud näitavad ka, et on olemas viis oma tervist ja jalajälge parandada ilma lihast täielikult loobumata.'

Kuidas neid leide rakendada.

Kui järgite keto-stiilis toitumisharjumusi ja armastate seda või tunnete end kõige paremini, kui olete rangelt paleo, ei ole vaja oma dieeti täielikult muuta. See uuring on aga hea meeldetuletus, et meie toiduvalikul on mõju meie üldised heitkogused . Ja mõne vahetuse tegemine võib meie keskkonnamõju oluliselt vähendada ja meie tervise parandamine. Siin on mõned, mida kaaluda.

Sööge päevas või nädalas üks portsjon punast liha vähem.

sisse varasemad Rose'i läbi viidud uuringud 4 , kui osalejad, kes järgisid kõige vähem jätkusuutlikku toitumist, tegid päevas vaid ühe säästva toiduvahetuse, vähendas see nende toitumise üldist igapäevast süsiniku- ja veejalajälge kuni 48,4%. Ühe punase liha portsjoni väljavahetamine võib avaldada kõige suuremat mõju ja taimsed valgud , seened ja kana on kõik väiksema mõjuga alternatiivid. Väiksemate lihaportsjonite söömine toidukorra kohta on samuti samm õiges suunas. 'Ameerika idee on see, et teil on taldriku keskel peamine valk, kuid paljudes kultuurides kasutatakse liha või kala kastmes,' ütles Rose. rääkis varem mindbodygreenile säästvat toitumist käsitleva artikli jaoks .

Tooge merevetikad.

Lisaks vähese mõjuga põllukultuuridele, nagu kaunviljad ja seened, on merevetikad veel üks toiduallikas tõsiselt jätkusuutlik potentsiaal . Kui meretaim kasvab, seob see süsinikku, kaitseb tormi eest ja toetab teisi vee-elustikku. Võite lisada tervislikku mereköögivilja oma toidu valmistamisele või tarbida seda kontsentreeritud pulbrina mindbodygreeni orgaanilised köögiviljad+ , USDA sertifitseeritud orgaaniline segu orgaanilistest lehtköögiviljadest, juurviljadest, marjadest ja muust igas maitsvas kulbikas. Köögiviljapulbrid Seda saab lisada suppidesse, lisada smuutidele ja puistata salatitele, et saavutada säästev toitumine.

Raisake vähem ja komposteerige, mis üle jääb.

Jätkusuutlikkus ei seisne ainult selles, mida sa sööd; loeb ka see, mida sa ei söö. Minimeerige oma toidujäägid nende käepäraste vahenditega toiduvalmistamise nipid, ja kõrvaldage vastutustundlikult kõik ülejäänud toiduained kompostimise juhend algajale .

Takeaway.

Uued uuringud näitasid, et paleo- ja keto-dieedid said nii nende süsiniku jalajälje kui ka tervise kvaliteedi osas kõige halvemad tulemused. Tervislik ja säästev toitumine pole kaugeltki must-valge, kuid võtke seda oma igapäevase meeldetuletusena mõelge planeedile iga kord, kui oma taldrikut laadite.