Parimad krabikoogid
Kui asusime valmistama 'parimaid' krabikooke, olid katseköögis tugevad ja mitmekülgsed arvamused. Kuid me kõik võisime nõustuda rohke värske ja kvaliteetse krabilihaga, millel on väga vähe täiteaineid. Pärast mõningast nokitsemist lõime need dekadentsed koogid – helde suurusega ja hästi maitsestatud – rohke sidrunimahla, värskete ürtide ja vürtsidega. Jumbo tükikrabiliha on ees ja keskel, nii et laiutage parimat ja värskemat, mida leiate.- Tase: Keskmine
- Kokku: 1 h 10 min (sisaldab jahutusaega)
- Aktiivne: 40 min
- Tootlus: 8 krabikooki
- Tase: Keskmine
- Kokku: 1 h 10 min (sisaldab jahutusaega)
- Aktiivne: 40 min
- Tootlus: 8 krabikooki
Koostisained
Tühistage valik Kõik
Krabi koogid:
2 naela värsket jumbo tükki krabiliha, korjatud karpide ja kõhrede jaoks
oktoober 5. sodiaak
1 1/2 tassi panko
1/2 tassi majoneesi
1/4 tassi hakitud murulauku
1 spl Dijoni sinepit
2 tl mereandide maitseainet, näiteks Old Bay
Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar
Serveerimiseks 1 sidruni mahl ja koor, lisaks veel sidruniviilud
3 supilusikatäit soolata võid
3 supilusikatäit oliiviõli
Tatari kaste:
1 tass majoneesi
1/2 tassi hakitud tilli hapukurki (umbes 2 tervet hapukurki)
1 spl kapparid, tükeldatud
1 spl hakitud murulauku
mida tähendab 1313
1 sidruni mahl ja koor
Juhised
- Kuumuta ahi 400 kraadini F.
- Krabikookide jaoks: sega suures kausis õrnalt kokku krabiliha, riivsai, majonees, murulauk, Dijoni sinep, mereannimaitseaine, 1 tl koššersoola, 1 tl värskelt jahvatatud pipart ning ühe sidruni mahl ja koor. Asetage krabisegu 15 minutiks külmkappi, et see tahkuks; see võimaldab riivsaial osa vedelikust imada, aidates krabikookidel omavahel siduda.
- Vahepeal valmista tartarikaste: sega keskmises kausis majonees, hapukurk tilli, kapparid, murulauk, koor ja 1 sidruni mahl ning sega ühtlaseks. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga. Katke ja hoidke külmkapis kuni kasutusvalmis.
- Vala kuhjaga pool tassi krabisegu ja patsuta 2 1/2-tollisteks pätsideks. Vajutage need kergelt kokku, et need küpsetamise ajal laiali ei laguneks. Sul peaks olema 8 pätsi.
- Kuumuta suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 3 supilusikatäit soolata võid ja 3 supilusikatäit oliiviõli. Lisa pannile krabikoogid ja küpseta kuldseks, umbes 2 minutit, seejärel keera lapiku metallspaatliga ümber. Jätkake küpsetamist, kuni see on kergelt kuldne, umbes 1 1/2 minutit, seejärel viige pann ahju. Küpseta, kuni krabikoogid on täielikult läbi kuumenenud, umbes 10 minutit.
- Serveeri krabikoogid tartarikastme ja sidruniviiludega.
Jagage Oma Sõpradega:
