Parimad Türgi näpunäited
Juhised suure linnuga võitlemiseks.
20. aprilli sodiaagiga ühilduvus
Olenemata sellest, kas võitlete tänupüha kalkuniga esimest või sajandat korda, meie parimad näpunäited tagavad, et teie suur lind on parim, mis olla saab.
1. Külmutatud kalkuni sulatamine nõuab kannatlikkust. Kõige turvalisem meetod on kalkuniliha külmkapis sulatamine. Planeerige kindlasti ette – 20-kilose kalkuni täielikuks sulatamiseks kulub umbes 4–5 päeva.
2. Krõbedama naha saamiseks keera kalkun päev enne röstimist lahti ja jäta üleöö külmkappi seisma.
3. Röstimisaja arvutamisel arvestage umbes 15 minutit naela kohta.
4. Kalkun küpseb ühtlasemalt, kui see pole tihedalt täidetud. Kaaluge maitse lisamist, täites õõnsuse lõdvalt aromaatsete köögiviljadega – porgand, seller, sibul või küüslauk mõjuvad hästi – või toppides hoolikalt värskeid ürte rinnanaha alla. Täidisesõpradele küpseta kaste küljepealses pajavormis.
5. Enne röstimist määri kalkun väljast taime- või oliiviõliga, maitsesta soola ja pipraga ning kata rinnatükk tihedalt alumiiniumfooliumiga, et vältida ülepruunimist (see eemaldatakse 7. sammus).
6. Ära ole piiluv Tom (pole mõeldud)! Kui olete kalkuni ahju saanud, pange vastu kiusatusele ahjuuks avada ja oma kätetööd imetleda. Kui ahju temperatuur kõigub, suurendate ainult kuiva linnu tõenäosust. Umbes 45 minutit enne seda, kui arvate, et kalkun on valmis, eemaldage rinnalt foolium, et see pruunistuks.
7. Eemaldage kalkun ahjust ja kasutage temperatuuri määramiseks kiirloetavat termomeetrit; Kui see on tehtud, peaks see reie juures näitama 165 kraadi F. Kui täidate oma kalkunit, kontrollige ka täidise sisetemperatuuri; see peaks olema vähemalt 165 kraadi.
8. Telkige lind fooliumiga ja laske enne nikerdamist umbes 25 minutit puhata. Kui vajad kastme valmistamiseks, lisandite soojendamiseks vms rohkem aega, võid lasta kalkunil kuni tund taheneda, ilma et see liigselt soojust kaotaks.
9. Ärge unustage nikerdada oma kalkunit väga terava või elektrilise noaga.
10. Enne toiduvalmistamise alustamist sirvige meie parimad kalkuni retseptid et leida oma tänupüha jaoks täiuslik lind.
Jagage Oma Sõpradega:
