Parim New Yorgi stiilis juustukook
Vaadake, kuidas seda retsepti valmistada. See juustukook kordab kõiki ikoonilisi viile, mida oleme Suures Õunas nautinud, oma tiheda, kreemja tekstuuri ja tuttava sidrunimaitselise maitsega, mis on ühendatud rohke Graham-kreekeri koorikuga. Nüüd saate kodus valmistada New Yorgi stiilis juustukooki ja säästa endale linnapilet.- Tase: Keskmine
- Kokku: 12 h 45 min (sisaldab jahutus- ja jahutusaegu)
- Aktiivne: 30 min
- Tootlus: 8 kuni 10 portsjonit
- Tase: Keskmine
- Kokku: 12 h 45 min (sisaldab jahutus- ja jahutusaegu)
- Aktiivne: 30 min
- Tootlus: 8 kuni 10 portsjonit
Koostisained
Tühistage valik Kõik
Koorik:
2 tassi grahami kreekeripuru (umbes 16 Graham kreekerist)
23. oktoobri horoskoop
1 pulk (8 supilusikatäit) soolata võid, sulatatud
1/4 tassi pakendatud helepruuni suhkrut
1/4 tl koššersoola
Täitmine:
2 1/2 naela toorjuustu toatemperatuuril
1 tass granuleeritud suhkrut
1/2 tassi rasket koort
5 suurt muna, toatemperatuuril
1 sidruni koor ja 2 tl värskelt pressitud sidrunimahla
2 tl vaniljeekstrakti
101 inglinumber
1/2 tl koššersoola
Juhised
Spetsiaalne varustus:
9-tolline vedruvorm- Kooriku jaoks: asetage ahjurest ahju keskele ja soojendage temperatuurini 325 kraadi F.
- Sega keskmises kausis Grahami kreekeripuru, sulatatud või, fariinsuhkur ja sool ühtlaseks niisutamiseks.
- Suru purusegu 9-tollise vedruvormi panni põhja ja külgedele pooleks. Küpseta koorikut kuldpruuniks, 15–18 minutit.
- Jahuta restil täielikult maha. Mähi panni põhi ja küljed fooliumiga ning aseta röstimispannile.
- Täidise jaoks: Lisa toorjuust mikserisse, mis on varustatud labakinnitusega ja klopi keskmisel kiirusel ühtlaseks. Lisa granuleeritud suhkur ja klopi, kraapides vajadusel kausi külgi heledaks ja kohevaks. Lisa vähehaaval koor, vahustades kuni segunemiseni. Klopi ükshaaval sisse munad. Lisage sidrunikoor ja -mahl, vanill ja sool ning vahustage kuni segunemiseni, vältides seda, et see üle vahuks. Vala koorikusse.
- Aja veekeetja vesi keema. Asetage röstimispann ettevaatlikult ahju (ärge tõmmake resti ahjust välja). Valage röstimispannile nii palju kuuma vett, et see ulatuks fooliumisse mähitud vedruvormi poole poole.
- Küpseta, kuni juustukoogi ülaosa on servadest kergelt pruunistunud, kuid keskosa kõigub veel veidi, umbes 2 tundi.
- Tõsta juustukook röstimispannilt restile. Käivitage noaga servad ja jahutage toatemperatuurini. Kata kaanega ja jahuta vähemalt 8 tundi ja kuni üleöö.
- Tõsta juustukook 30 minutit enne serveerimist toatemperatuurile. Eemaldage vedrukujuline rõngas. Kastke nuga sooja vette ja pühkige enne iga tüki viilutamist kuivaks.
Jagage Oma Sõpradega:
