Parim Türgi soolvesi
See on meie kalkuni jaoks mõeldud soolvesi. See on lihtne, maitsev ja mis kõige tähtsam, jätab teile mahlaka, mahlase ja suurepäraselt maitsestatud linnu. See sobib suurepäraselt ka kanaliha, sealihakotlettide ja Cornish ulukikanade jaoks – sa ütled seda. Kuigi meile meeldib tüümiani ja salvei kombinatsioon, võite kasutada ka muid südamlikke ürte, nagu rosmariin, pune või majoraan.- Tase: Lihtne
- Kokku: 10 min (pluss jahutus- ja soolamisaeg)
- Aktiivne: 10 min
- Tootlus: 12-14 portsjonit
- Tase: Lihtne
- Kokku: 10 min (pluss jahutus- ja soolamisaeg)
- Aktiivne: 10 min
- Tootlus: 12-14 portsjonit
Koostisained
Tühistage valik Kõik
Kosher sool
1/4 tassi suhkrut
mai 6 Tähtkuju
Üks 12-14-naeline kalkun
15. oktoobri sodiaagis
3 supilusikatäit terveid musta pipra tera
5 tüümiani oksa
3 salvei oksa
1 sidrun, koor köögiviljakoorijaga ribadeks kooritud
Juhised
- Segage keskmises potis 1/2 tassi soola, suhkrut ja 1 liitrit vett ning laske kõrgel kuumusel keema tõusta. Segage, kuni sool ja suhkur on täielikult lahustunud, umbes 1 minut. Tõsta tulelt ja lisa pipraterad, tüümian, salvei ja sidruniribad. Lase tõmmata ja jahtuda toatemperatuurini.
- Valage soolvesi suurde potti või ämbrisse ja lisage 3 liitrit külma vett. Eemaldage kalkunilt kael ja sisikond (reservuaari kastme jaoks) ja pange see soolvette, surudes alla, et katta. Hoia 24 tundi külmkapis.
- Eemaldage kalkun soolveest; loputage ja kuivatage. Küpseta vastavalt oma lemmikmeetodile.
Jagage Oma Sõpradega:
13. septembri sodiaak
