Pannil praetud kala
- Kokku: 30 min
- Ettevalmistus: 15 min
- Küpseta: 15 min
- Tootlus: 2 portsjonit
- Kokku: 30 min
- Ettevalmistus: 15 min
- Küpseta: 15 min
- Tootlus: 2 portsjonit
Koostisained
Tühistage valik Kõik
1 suur või kaks väikest nahaga kalafileed, umbes 8 untsi (vikerforell, väike lõhe, jõeforell)
13. veebruar Tähtkuju
Kosher sool
Jahvatatud must pipar
Jahu süvendamiseks
2 supilusikatäit rapsiõli
3 supilusikatäit võid
1 spl kapparid, nõrutatud
1 sidrun, mahl
15. detsembri märk
Juhised
VAATA Vaadake, kuidas seda retsepti valmistada. - Kuumuta raske pann keskmisel kõrgel kuumusel.
- Maitsesta kala lihapoolt soola ja pipraga. Kastke kala kergelt jahusse ja raputage üleliigne maha. Kui pann on hea ja kuum, lisa rapsiõli ja seejärel kohe 1 spl võid. Niipea, kui vahutamine taandub, asetage kala pannile nahaga allapoole. Liigutage panni esimesed 10 sekundit, et kala ei kleepuks. Küpseta, kuni lihale tekib kuldne koorik. Pöörake kala ettevaatlikult endast eemale ja raputage esimestel sekunditel panni uuesti. Küpseta, kuni nahk muutub kuldpruuniks. Tõsta soojale taldrikule.
- Vala keedurasv välja, lisa ülejäänud või ja prae kapparid kiiresti läbi. Eemaldage pann tulelt, lisage pannile sidrunimahl ja segage. Vala kaste kalale ja serveeri.
Jagage Oma Sõpradega:
