Pannil grillitud lambalihakotletid
- Tase: Lihtne
- Kokku: 1 tund 45 minutit (sisaldab marineerimisaega)
- Aktiivne: 45 min
- Tootlus: 4 portsjonit
- Tase: Lihtne
- Kokku: 1 tund 45 minutit (sisaldab marineerimisaega)
- Aktiivne: 45 min
- Tootlus: 4 portsjonit
Koostisained
Tühistage valik Kõik
1/2 tassi värskelt pressitud sidrunimahla
2 spl täistera sinepit
1 spl hakitud värsket rosmariini
23. mail allkirjastada
3 küüslauguküünt, hakitud
1 tl koššersoola, pluss rohkem maitse järgi
1/2 tassi ekstra neitsioliiviõli
Värskelt jahvatatud must pipar, maitse järgi
Neli 8–12 untsi lamba abakotlet
Juhised
- Marinaadi valmistamiseks vahustage keskmises kausis sidrunimahl, sinep, rosmariin, küüslauk ja 1 tl soola. Vispelda vähehaaval juurde õli ja maitsesta pipraga.
- Tõsta marinaad suurde suletavasse kilekotti. Pange lambakotletid kotti, sulgege ja loksutage tugevalt, et liha kataks ühtlaselt. Marineerige toatemperatuuril 1 tund või külmkapis vähemalt 4 tundi kuni 12 tundi.
- Eemalda karbonaad marinaadist ja tõsta taldrikule. Visake marinaad ära. Kaabi lusikaga kergelt järelejäänud marinaad karbonaadilt maha ja patsuta need kuivaks.
- Kuumuta suurt malmist grillpanni keskmisel kuumusel 3–5 minutit. Tõsta kuumus keskmisele kõrgele. Maitsesta kotletid soolaga. Asetage 2 karbonaadi grillpannile ja küpsetage umbes 3 minutit, kuni karbonaadil on iseloomulikud grillimisjäljed. Ristviirutatud grillijälgede tegemiseks asetage karbonaadid ümber, liigutades neid umbes 45 kraadi võrra, ja jätkake küpsetamist veel umbes 3 minutit. (Selleks hetkeks on kotletid küpsenud ainult ühelt poolt.) Tõsta karbonaad kõrvale ja korda ülejäänud 2 karbonaadiga. Tõsta esimene karbonaadikomplekt pannile tagasi, et need teiselt poolt küpseks. Alandage kuumust keskmisele madalale ja küpsetage karbonaad keskmiselt harva, umbes 2 minutit. Korrake sama teiste hakkidega. Lase karbonaadil umbes 5 minutit puhata ja serveeri.
Koka märkus
See on ideaalne tööpäeva-nädala retsept. Hommikul enne tööd raputa kilekotti sidrunimarinaadi ja lambalihakotlette ning hoia siis päevaks külmikusse. Koju tulles ootavad teid grillimiseks valmis lambakotletid.
12. veebruar märk
Jagage Oma Sõpradega:
