Paneeritud kanakotletid
- Tase: Lihtne
- Kokku: 1 h 5 min
- Ettevalmistus: 25 min
- Küpseta: 40 min
- Tootlus: 4 portsjonit
- Tase: Lihtne
- Kokku: 1 h 5 min
- Ettevalmistus: 25 min
- Küpseta: 40 min
- Tootlus: 4 portsjonit
Koostisained
Tühistage valik Kõik
10 viilu saia või 1 1/4 tassi leivapuru*
1 spl hakitud värskeid tüümiani lehti või 1 tl kuivatatud tüümiani
1 tl peeneks riivitud sidrunikoort
3/4 tl koššersoola
Värskelt jahvatatud must pipar
5. november Tähtkuju
Umbes 1 tass universaalset jahu süvendamiseks
2 suurt muna, lahtiklopitud
4 kondita nahata kanarinda, igaüks umbes 6 untsi
1/3 kuni 1/2 tassi õli madalaks praadimiseks
Juhised
- Kuumuta ahi 350 kraadini F.
- Leivapuru valmistamine: lõigake saialt koorik ja visake ära, rebige leib tükkideks. Laota leib mikrolaineahjukindlale taldrikule ja küpseta mikrolaineahjus HIGH režiimis 1 minut, et leib kuivaks. (Vaheldumisi laotage leib küpsetusplaadile ja kuivatage eelkuumutatud 300-kraadises ahjus 22–25 minutit.) Lülitage kuivatatud leib või puru köögikombainis koos tüümiani, sidrunikoore, 3/4 tl soola, ja pipart.
- Kooknoa lameda küljega või lihapudeli sileda poolega tambi iga rinnatükk võrdseks paksuseks. Pane jahu, munad ja leivapuru igaüks eraldi 3 madalasse tassi. Patsuta kana kuivaks ja maitsesta mõlemalt poolt soola ja pipraga. Kasta iga rinnatükk jahusse, seejärel raputa üleliigne maha. Seejärel tõmmake rinnatükk läbi muna, et see kergelt katta, ja hoidke kana vedeliku kohal, et ülejääk kaussi tagasi langeks. Lõpuks laota kana riivsaia sisse, keera ümber ja suru paneeringu sisse katteks. Asetage vahatatud paberitükile.
- Kuumuta suur pann (läbimõõt 12 tolli) keskmisel kuumusel. Lisa õli. Laota pannile 2 kanarinda, sile pool all. Küpseta kana ilma pööramata, kuni see hakkab pruunistuma, umbes 2 minutit. Keera kana ja küpseta, kuni see on teiselt poolt võrdselt pruunikas, umbes 2 minutit rohkem. Korrake ülejäänud 2 rinnaga. Tõsta kana paberrätikuga vooderdatud taldrikule nõrguma. Asetage kõik 4 rinda küpsetuspanni kohal olevale restile ja küpsetage, kuni need on puudutamisel kõvad, umbes 6–8 minutit. Võta ahjust välja ja serveeri kohe sidruniviiludega.
- Serveerimissoovitus: kaunistamiseks sidruniviilud, tüümianioksad.
Jagage Oma Sõpradega:
