Kodune veiseliha jerky
- Kokku: 1 päev 8 h 20 min
- Ettevalmistus: 1 päev 20 min
- Küpseta: 8 tundi
- Tootlus: umbes 2 naela
- Kokku: 1 päev 8 h 20 min
- Ettevalmistus: 1 päev 20 min
- Küpseta: 8 tundi
- Tootlus: umbes 2 naela
Koostisained
Tühistage valik Kõik
5 naela väga lahja veise- või hirveliha, millest on eemaldatud kogu rasv
3 supilusikatäit koššersoola
23. veebruari horoskoop
2 spl jahvatatud musta pipart
2 supilusikatäit Emeril's Original Essence'i, retsept on järgmine
Essence (Emerili kreooli maitseaine):
2 spl soola
2 spl küüslaugupulbrit
7. detsembri sodiaak
1 spl musta pipart
1 spl sibulapulbrit
1 spl Cayenne'i pipart
ingel number 32
1 spl kuivatatud lehtpune
1 spl kuivatatud tüümiani
2 1/2 supilusikatäit paprikat
Juhised
- Lõika liha 1 tolli laiusteks ja 1/2 tolli paksusteks ribadeks ning laota küpsetusplaatidele. Sega kausis maitseained. Maitsesta liharibad ühelt poolt, seejärel keera ja maitsesta teine pool. Külmkapis, kaanega, üleöö.
- Kuumuta ahi 200 kraadini F.
- Küpseta liha, kuni see on täielikult kuivanud, 6–8 tundi, vajadusel keerates ühtlaseks kuivamiseks. Võta ahjust välja ja lase jahtuda. Söö vastavalt soovile või hoia kuni 1 kuu tihedalt kaetult, külmkapis.
Essence (Emerili kreooli maitseaine):
Tootlus: umbes 2/3 tassi- Segage kõik koostisosad põhjalikult ja hoidke õhukindlas purgis või anumas.
- Emeril Lagasse'i ja Jessie Tirschi New New Orleans Cooking'i retsept, avaldanud William ja Morrow, 1993.
Jagage Oma Sõpradega:
