Kodune punane kuum kaste

Tühistage valik Kõik

20 tabasco- või serrano-tšillit, varrega ja risti 1/8-tollisteks viiludeks lõigatud või 12 väga küpset punast jalapenot (umbes 10 untsi)

1 1/2 supilusikatäit hakitud küüslauku

mis on oinas loom

3/4 tassi õhukeselt viilutatud sibulat

3/4 tl soola

1 tl taimeõli

511 inglinumbri armastus

2 tassi vett

1 tass destilleeritud valget äädikat

Kombineerige paprika, küüslauk, sibul, sool ja õli mittereageerivas kastrulis kõrgel kuumusel. Prae 3 minutit. Lisage vesi ja jätkake aeg-ajalt segades küpsetamist umbes 20 minutit või kuni paprika on väga pehme ja peaaegu kogu vedelik on aurustunud. (Märkus: seda tuleks teha väga hästi ventileeritavas kohas!) Eemaldage tulelt ja laske tõmmata, kuni segu soojeneb toatemperatuurini. Püreesta segu köögikombainis 15 sekundit ehk ühtlaseks. Kui köögikombain töötab, lisage äädikat läbi toitetoru ühtlase joana.
Maitse ja vajadusel maitsesta veel soolaga. (See oleneb nii kasutatavate paprikate kuumusastmest kui ka kasutatud äädika margist.) Kurna segu läbi peene sõela ja tõsta seejärel steriliseeritud pintipurki või pudelisse ning kinnita õhukindla kaanega. Pane külmkappi. Laske enne kasutamist vähemalt 2 nädalat vananeda. Säilib külmkapis kuni 6 kuud.

Jagage Oma Sõpradega:

11. novembri sodiaagimärk