Täidis oma Türgi
Põhilised kalkuni täidise küsimused vastatud.
Foto autor: Tara Donne Tara Donne
Tara Donne, Tara Donne
Lõunamaise maisileiva täidis.
K: Kas ma peaksin oma kalkunit toppima?
SAADA: Kalkuniõõntes küpsetatud täidis on maitsev, kuid aeglustab küpsetusaega ja võib valesti tegemise korral olla tervisele ohtlik. Täiuslike ja muretute tulemuste saamiseks vali selle asemel kaste – täidis küpsetatakse linnu kõrval, mitte sees. Proovige teha Maisileivakaste Pancetta, õunte ja seentega .
K: Kas ma saan täidises kasutada tooraineid?
SAADA: Ei. Kõik täidise koostisosad – liha, köögiviljad jne – tuleks enne kalkuni sisse panemist läbi küpsetada.
K: Kuidas seda kalkunit toppida?
kaksikud naine on mees
SAADA: Täitke nii kael kui ka kehaõõnsused, kasutades umbes 1/2 kuni 3/4 tassi täidist ühe kilo kalkuni kohta. Seda ei tohiks sisse pakkida – kõik lisandid võivad küpsetada kõrvuti eraldi nõus.
K: Kas on okei toppida kalkunit eelmisel õhtul?
SAADA: EI! Täidise ööseks linnu sisse jätmine annab aega ohtlike bakterite kasvuks. Aseta täidis kalkuni sisse vahetult enne röstimist.
K: Kuidas saate aru, kas täidis on tehtud?
SAADA: Andke täidisele edumaa, soojendades seda enne kalkuni sisse panemist. Nagu kalkun, peab ka täidis jõudma 165 kraadini. Kui lind on enne täidist valmis, eemaldage täidis õõnsustest ja jätkake küpsetamist ahjuvormis.
Leidke oma tänupüha lõpetamiseks täiuslik täidise retsept: Parimad tänupüha täidised ja kastmed .
Jagage Oma Sõpradega:
