NY Strip Steaks
- Tase: Lihtne
- Kokku: 1 h 25 min (sisaldab puhkeaega)
- Aktiivne: 10 min
- Tootlus: 2 portsjonit
- Tase: Lihtne
- Kokku: 1 h 25 min (sisaldab puhkeaega)
- Aktiivne: 10 min
- Tootlus: 2 portsjonit
Koostisained
Tühistage valik Kõik
7272 inglinumber
Kaks 8-untsist New Yorgi riba seljatükki
Kosher sool
2 spl ekstra neitsioliiviõli, pluss veel niristamiseks
2 spl soolata võid, toatemperatuuril
1 väike hunnik värskeid tüümianioksi
Meresool, puistamiseks
Juhised
VAATA Vaadake, kuidas seda retsepti valmistada. Spetsiaalne varustus:
kiirloetav termomeeter- Kuumuta ahi 275 kraadini F.
- Laske praadidel 30–45 minutit toatemperatuurini soojeneda. Maitsesta praed veidi koššersoolaga. Kuumutage suurt ahjukindlat panni keskmisel kõrgel kuumusel kuni kuumaks, umbes 2 minutit. Lisa pannile oliiviõli. Asetage praed ettevaatlikult pannile ja laske neil umbes 4 minutit puutumatult kuldpruuniks küpseda. Keera praed ümber ja tõsta pann tulelt. Lisa või ja tüümianioksad. Tõsta lusikaga praadidele sulavõi ja jätka praadimist umbes 45 sekundit. Viige pann ahju keskele ja küpsetage praed, kuni kõige paksemasse kohta sisestatud kiirloetav termomeeter näitab 135 kraadi F., keskmiselt harvadel juhtudel 5–7 minutit.
- Eemaldage kuum pann ettevaatlikult ahjust, tõstke praed lõikelauale ja laske lihal 10–15 minutit puhata. Tükelda praed ja laota serveerimistaldrikule. Tõsta lusikaga ülejäänud pannikaste praadidele, puista peale meresoola ja nirista peale oliiviõli.
Jagage Oma Sõpradega:
