New Orleansi stiilis punased oad ja riis

Näita: Emeril Live Episood: New Orleansi Kariibi mere ühendus

Tühistage valik Kõik

2 spl taimeõli

1 tass hakitud sibulat

22. septembri sünnipäeva isiksus

1/2 tassi hakitud paprikat

1/2 tassi hakitud sellerit

1 tl soola

1/2 tl Cayenne'i pipart

1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart

oktoobri sodiaagimärk

1 tl kuivatatud tüümiani

2 loorberilehte

1 nael keedetud sinki lõigatud 1/2-tollisteks kuubikuteks

22. juuni märk

6 untsi suitsuvorst, lõigatud risti 1/4-tollisteks viiludeks (1 tass)

1 nael kuivatatud punaseid ube, loputatud ja sorteeritud, üleöö leotatud ja kurnatud

3 supilusikatäit hakitud küüslauku

8 kuni 10 tassi vett

Aurutatud riis

Kuumuta õli suures potis keskmisel-kõrgel kuumusel. Prae sibulat, paprikat, sellerit, soola, Cayenne’i, musta pipart ja tüümiani umbes 5 minutit. Lisa loorberilehed, sink ja vorst ning prae 5–6 minutit. Lisa oad, küüslauk ja nii palju vett, et see kataks poti sisu. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust keskmisele ja hauta kaaneta aeg-ajalt segades umbes 2 tundi. Kui segu muutub kuivaks ja paksuks, lisage veel vett. Purusta puulusikaga umbes pool segust vastu poti külge. Jätkake küpsetamist aeg-ajalt segades umbes 1 1/2 tundi või kuni segu on kreemjas ja oad pehmed. Lisa rohkem vett, kui see muutub liiga paksuks. Segu peaks olema supine, kuid mitte vesine. Eemalda loorberilehed ja serveeri aurutatud valge riisiga.

Jagage Oma Sõpradega: