Mustikaskoon sidruniglasuuriga

Tühistage valik Kõik

2 tassi universaalset jahu

veevalaja pöörab meid

1 spl küpsetuspulbrit

1/2 teelusikatäit soola

2 spl suhkrut

5 supilusikatäit soolata võid, külm, tükkideks lõigatud

1 tass värskeid mustikaid

1 tass koort, lisaks veel skoonide pintseldamiseks

1/2 tassi värskelt pressitud sidrunimahla

2 tassi kondiitri suhkrut, sõelutud

1 spl soolata võid

1 sidrun, peeneks riivitud koor

Kuumuta ahi 400 kraadini F.
Sõelu omavahel kuivained; jahu, küpsetuspulber, sool ja suhkur. Lõika 2 kahvli või kondiitri segisti abil sisse või, et tükid kataks jahuga. Segu peaks välja nägema nagu jäme puru. Murra mustikad taignasse. Jälgige, et mustikaid ei pudruks ega muljutaks, sest nende tugev värv hakkab tainasse valguma. Tee keskele süvend ja vala sinna koor. Voldi kõik kokku, et lisada; ära tainaga üle pinguta.
Suruge tainas kergelt jahusel pinnal välja umbes 12 x 3 x 1 1/4 tolli suuruseks ristkülikuks. Lõika ristkülik pooleks, seejärel lõigake tükid uuesti pooleks, saades 4 (3-tollise) ruudu. Klassikalise kolmnurga kuju saamiseks lõigake ruudud diagonaalis pooleks. Aseta skoonid määrimata küpsiseplaadile ja pintselda pealt vähese koorega. Küpseta 15 kuni 20 minutit, kuni see on ilus ja pruun. Lase skoonidel enne glasuuri pealekandmist veidi jahtuda.
Sidruniglasuuri võid teha topeltkatlas või lihtsama variandina võid selle mikrolaineahjus pista. Segage sidrunimahla kondiitritoodetega, kuni see on lahustunud kuumakindlas kausis keeva vee kohal topeltboileri meetodil või mikrolaineahjus kasutatavas kausis. Klopi sisse või ja sidrunikoor. Kas tuhnige glasuuri 30 sekundit või jätkake vahustamist topeltkatlas. Vahusta glasuur, et kõik tükid ühtlustuks, seejärel nirista glasuur skoonide peale. Lase enne serveerimist minut taheneda.

Jagage Oma Sõpradega: