Must-valge ingli toidukook

Tühistage valik Kõik

2 tassi sõelutud ülipeent suhkrut (umbes 1 nael)

1 1/3 tassi sõelutud koogijahu (ei kerkib ise)

1 1/2 tassi munavalget toatemperatuuril (10 kuni 12 muna)

3/4 tl koššersoola

24. juuli sodiaagiga ühilduvus

1 1/2 tl koort hambakivi

1 tl puhast vaniljeekstrakti

1/2 tassi jämedalt riivitud poolmagusat šokolaadi

1/2 naela poolmagusaid šokolaaditükke

3/4 tassi pluss 1 spl rasket koort

21. septembri Tähtkuju

Kuumuta ahi 350 kraadini F.
Segage 1/2 tassi suhkrut jahuga ja sõeluge neid 4 korda kokku. Kõrvale panema.
Asetage munavalged, sool ja hambakoor vispliga varustatud elektrimikseri kaussi ja vahustage suurel kiirusel, kuni munad moodustavad keskmiselt kõvad tipud, umbes 1 minut. Kui mikser töötab keskmisel kiirusel, lisage ülejäänud 1 1/2 tassi suhkrut, puistades seda vahustatud munavalgetele. Vahusta suurel kiirusel mõni minut, kuni see muutub paksuks ja läikivaks. Lisa vanilje ja jätka vahustamist väga paksuks, veel umbes 1 minut. Klopi lahtiklopitud munavalged suurde kaussi. Sõelu 1/4 jahusegust munavalgetele ja sega kummilabidaga väga ettevaatlikult taignasse. Jätkake jahu lisamist kolmes võrdses koguses, sõeludes ja voltides, kuni see kõik on segunenud. Voldi sisse riivitud šokolaad.
Valage tainas määrimata 10-tollisse toruvormi, siluge pealt ja küpsetage 35–45 minutit, kuni see puudutab uuesti. Võta kook ahjust välja ja kummuta vorm jahutusrestile. Kui see on jahtunud, lükake õhuke painduv nuga ümber koogi, et see vormist eemaldada.
Šokolaadiglasuuri jaoks aseta šokolaadilaastud ja koor kuumakindlasse kaussi keeva veepanni kohale ja sega, kuni šokolaad sulab. Valage jahtunud koogi ülaosale šokolaad, et see kataks täielikult, ja laske sellel külgedelt niriseda. Kui šokolaadiglasuuri jääb üle, võid seda tordi kõrvale serveerida.

Jagage Oma Sõpradega: