Munajook

• Tase: Lihtne
• Kokku: 15 min

• Ettevalmistus: 15 min

• Tootlus: 6 kuni 7 tassi

• Tase: Lihtne
• Kokku: 15 min

• Ettevalmistus: 15 min

• Tootlus: 6 kuni 7 tassi

Koostisained

Tühistage valik Kõik

4 munakollast

1/3 tassi suhkrut pluss 1 supilusikatäis

1 pint täispiima

3. september märk

1 tass rasket koort

3 untsi burbooni

1 tl värskelt riivitud muskaatpähklit

26. septembri märk

4 munavalget*

Juhised

1. Klopi mikseri kausis lahti munakollased, kuni need muutuvad heledamaks. Lisage järk-järgult 1/3 tassi suhkrut ja jätkake peksmist, kuni see on täielikult lahustunud. Lisa piim, koor, burboon ja muskaatpähkel ning sega ühtlaseks.
2. Aseta munavalged mikseri kaussi ja vahusta pehmeks vahuks. Kui mikser töötab, lisage järk-järgult 1 supilusikatäis suhkrut ja vahustage kuni moodustuvad jäigad tipud.
3. Vahusta munavalged segu hulka. Jahuta ja serveeri.
4. Koka märkus: Keedetud munakoogi puhul järgige allolevat protseduuri.
5. Klopi mikseri kausis lahti munakollased, kuni need muutuvad heledamaks. Lisage järk-järgult 1/3 tassi suhkrut ja jätkake peksmist, kuni see on täielikult lahustunud. Kõrvale panema.
6. Segage keskmisel kastrulis kõrgel kuumusel piim, koor ja muskaatpähkel ning laske aeg-ajalt segades keema tõusta. Tõsta tulelt ja tempereeri kuum segu järk-järgult muna-suhkrusegu hulka. Seejärel pange kõik tagasi potti ja küpseta, kuni segu jõuab 160 kraadini F. Eemaldage tulelt, segage bourbon, valage keskmisesse segamisnõusse ja asetage külmkappi jahtuma.
7. Vahusta keskmises segamiskausis munavalged pehmeks vahuks. Kui mikser töötab, lisage järk-järgult 1 supilusikatäis suhkrut ja vahustage kuni moodustuvad jäigad tipud. Vahusta munavalged jahtunud segusse.

Jagage Oma Sõpradega: