Uurige Oma Ingli Arv

Bubble and Squeak vorstide ja sibulakastmega

Bubble and squeak on klassikaline Briti roog purustatud talveköögiviljadest, mis on traditsiooniliselt valmistatud pühapäevase prae jääkidest. Õige konsistentsi saamiseks kasutage umbes 60 protsenti kartulit, seejärel mis tahes köögivilju, mis teile meeldivad – porgandid, rooskapsas, rutabaga, kaalikas, sibul, porrulauk või savoiakapsas.
  • Tase: Keskmine
  • Kokku: 2 tundi
  • Ettevalmistus: 20 min
  • Küpseta: 1 tund 40 minutit
  • Tootlus: 6 portsjonit
  • Tase: Keskmine
  • Kokku: 2 tundi
  • Ettevalmistus: 20 min
  • Küpseta: 1 tund 40 minutit
  • Tootlus: 6 portsjonit

Koostisained

Tühistage valik Kõik





1 1/2 naela universaalset kartulit, kooritud ja tükkideks lõigatud

1 1/4 naela segatud talviseid köögivilju, nagu porgand, rooskapsas, rutabaga, naeris, sibul, porrulauk või kapsas, kooritud või kärbitud ja hakitud võrdseteks tükkideks



Oliiviõli



2 võid, jagatud

1 (7 untsi) pakend vaakumpakendatud kastanid



21. novembri sodiaagimärk

6 omavahel ühendatud kvaliteetset sealihavorsti



6 omavahel ühendatud kvaliteetset hirve- või veiselihavorsti

Meresool ja värskelt jahvatatud must pipar



Väike hunnik värsket rosmariini, lehed korjatud ja peeneks hakitud



Muskaatpähkel, riivimiseks

3 punast sibulat, kooritud ja peeneks viilutatud

Vähe loorberilehti



1 spl universaalset jahu

1/2 tassi palsamiäädikat

1 tass pluss 1 spl kvaliteetset köögivilja- või kanapuljongit

Juhised

  1. Keeda kartuleid ja segaköögivilju pannil keevas vees 15–20 minutit. Kui need on läbi küpsenud, nõruta ja pane kõrvale.
  2. Kuumuta suurel pannil klaas oliiviõli ja pool võist ning lisa kastanid. Kui need hakkavad särisema, lisa kartulid ja köögiviljad. Püreesta köögiviljad pannil, seejärel patsuta segu paksuks pannkoogiks. Prae keskmisel kuumusel umbes 1/2 tundi, kontrollides seda iga 5 minuti järel. Kui põhi muutub kuldseks, keerake see vähehaaval ümber ja püreestage see endasse tagasi. Patsutage see uuesti tasaseks ja jätkake küpsetamist, kuni see on täielikult krõbe.
  3. Kuumuta ahi ja röstimispann 425 kraadini F.
  4. Harutage sealihavorsti lingid lahti ja pigistage nende vahele täidist, kuni kõik 6 vorsti on omavahel ühendatud. Tehke sama oma hirve- või veiselihavorstidega. Patsutage neid, et neid veidi lamendada. Nirista oliiviõliga ja masseeri see oma 2 pika vorsti sisse. Puista peale näpuotsatäis pipart, rosmariini ja muskaatpähklit. Pane 1 vorst teise peale ja rulli nagu lagritsaratas kokku! Torka läbi 2 varrast ristikujuliselt, et vorstid koos hoiaksid.
  5. Võtke eelsoojendatud röstimispann ahjust välja. Nirista peale veidi oliiviõli ja lisa sibulad. Maitsesta, lisa ülejäänud või ja sega läbi. Aseta vorstiratas sibulatele ja torka loorberilehed vorstide vahele. Nirista veel õliga ja rösti eelkuumutatud ahjus umbes 40 minutit või kuni see on kuldne ja krõbe. Kui teie vorstid ja sibulad on valmis, peaksid ka teie mull ja piiksuma valmis olema. Kui see ikka veel pruuniks ei läinud, pane 5 minutiks kuuma broileri alla.
  6. Tõsta vorstid taldrikule ja aseta pann koos sibulaga pliidiplaadile. Aja kuumus täis ning sega hulka jahu, palsamiäädikas ja puljong. Kuumuta keemiseni ja jäta aeg-ajalt segades mõnusaks kastme konsistentsiks paksenema ning maitsesta. Eemalda vardad ja lõika vorstid viiludeks. Serveeri mull ja piiksu koos korraliku portsu vorsti, lusikatäie sibulakastme ja võib-olla mõne armsa kressiga.
  7. „Meie leping filmi „Jamie kodus” produtsentidega lubab meil teha veebis kättesaadavaks ainult 2 retsepti episoodi kohta. Food Network vabandab ebameeldivuste pärast meie vaatajate ja saidi foodnetwork.com kasutajate ees.

Jagage Oma Sõpradega: