Ema Neely potipraad

• Tase: Lihtne
• Kokku: 2 tundi 50 minutit

• Ettevalmistus: 15 min
• Küpseta: 2 tundi 35 minutit

• Tootlus: 6 kuni 8 portsjonit

• Tase: Lihtne
• Kokku: 2 tundi 50 minutit

• Ettevalmistus: 15 min
• Küpseta: 2 tundi 35 minutit

• Tootlus: 6 kuni 8 portsjonit

Koostisained

Tühistage valik Kõik

1 (3–4 naela) kondita põhjaga ümarpraad

Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar

1/4 tassi taimeõli

2 kollast sibulat, kooritud ja neljaks lõigatud

3 küüslauguküünt, purustatud

13. märts sodiaagimärk

1 spl tomatipastat

1 tass punast veini

2 tassi veiselihapuljongit

2 värsket tüümianioksa

2 loorberilehte

3 porgandit, kooritud ja viilutatud 1/2-tollisteks tükkideks

Värskelt hakitud petersellilehed, kaunistuseks

Juhised

1. Kuumuta ahi 350 kraadini F.
2. Maitsesta praad igast küljest soola ja pipraga.
3. Kuumutage Hollandi ahjus keskmisel-kõrgel kuumusel taimeõli ja praege praad igast küljest. Lisa sibul, küüslauk ja tomatipasta ning küpseta, kuni need on kergelt värvunud. Lisa vein, puljong, tüümian ja loorberilehed. Lase vedelik keema tõusta, kata kaanega ja aseta ahju.
4. Rösti 1 1/2 tundi ja seejärel lisa porgandid. Jätkake küpsetamist veel 1 tund. Tõsta röst lõikelauale ja lase 15–20 minutit puhata. Viiluta ja aseta serveerimisvaagnale. Eemalda hautamisvedelikult rasv ja serveeri koos praega. Kaunista peterselliga.

Jagage Oma Sõpradega: