Uurige Oma Ingli Arv

Minu ema kana grillkastmega

Näita: Alexi vaba päev Episood: Üle-Ameerika eine Mu ema pani kõik potti ja kaste lihtsalt istus ja podiseb igavesti pliidil. Mäletan, et lõhn oli alguses pisut kibe, nagu äädikas. Siis võtaksid ingver, vürtsid ja sidrun võimust ning tekitaksid selle imelise aroomi. Kanale määrituna ja ahjus küpsetatuna jäi see kaste nii soojalt kui külmalt üle!
  • Tase: Lihtne
  • Kokku: 1 tund 40 minutit
  • Ettevalmistus: 25 min
  • Küpseta: 1 h 15 min
  • Tootlus: 4 kuni 6 portsjonit
  • Tase: Lihtne
  • Kokku: 1 tund 40 minutit
  • Ettevalmistus: 25 min
  • Küpseta: 1 h 15 min
  • Tootlus: 4 kuni 6 portsjonit

Koostisained

Tühistage valik Kõik





3 tassi ketšupit

2 tassi siidri äädikat



333 kaksikleek

1/2 tassi Worcestershire'i kastet



1/2 tassi heledat sojakastet

1 tass helepruuni suhkrut



1 tass tumepruuni suhkrut



2 supilusikatäit kuiva sinepit (eelistatavalt Colmani sinepit)

2 supilusikatäit Dijoni sinepit



1 tass tšillipulbrit



1 nupp värsket ingverit (umbes 4 tolli), kooritud ja 3 tükiks lõigatud

kaljukits naine leo mees

5 suurt küüslauguküünt, jämedalt hakitud

2 sidrunit, lõigatud 1/2-tollisteks viiludeks



4–5 naela kana osad, heleda ja tumeda liha segu, kõik suhteliselt ühesuurused

4–5 naela kana osad, heleda ja tumeda liha segu, kõik suhteliselt ühesuurused

Kosher sool

Juhised

VAATA Vaadake, kuidas seda retsepti valmistada.
  1. Valmista barbeque kaste:
  2. Sega keskmises kastrulis või suurel kõrgete külgedega praepannil ketšup, siidriäädikas, Worcestershire'i kaste, sojakaste, helepruun suhkur, tumepruun suhkur, kuiv sinep, Dijoni sinep ja tšillipulber. Klopi blenderdamiseks. Kuumuta keskmisel kuumusel keema. Lisa ingver, küüslauk ja sidruniviilud ning sega ühtlaseks. Hauta, kuni äädikas on veidi pehmenenud ja maitsed hakkavad kokku sulama, umbes 20–25 minutit. Tõsta pliidilt ja lase jahtuda. Viska ingveri tükid ära.
  3. Kuumuta ahi 350 kraadini F. Asetage rest ahju alumisse kolmandikku. Vooderda ahjuplaat (või vajadusel 2 ahjuplaati) fooliumiga. Maitsesta kanaosad mõlemalt poolt maitse järgi soolaga. Valage umbes 1 1/2 tassi barbeque-kastet suurde kaussi. Ülejäänud kaste jäta kõrvale. Kastke kanatükid kastmesse ja asetage need ettevalmistatud ahjuplaadile koos mõne sidruniviiluga. Kana peaks olema ühes kihis ja nende vahel peaks olema natuke ruumi. Kui vajate lisaruumi, kasutage teist küpsetusplaati. Pintselda barbeque kastmega.
  4. Pane küpsetusplaat(id) ahju ja küpseta segamatult 20 minutit. Eemaldage kana ahjust ja keerake tükid teisele poole metallnõelaga. Kasutage kondiitripintslit, et katta kana teine ​​pool kausist võetud barbeque-kastmega. Ärge kasutage seda kaussi ega harja uuesti. Pange lehed tagasi ahju ja küpsetage veel 15–20 minutit. Torka väikese noaotsaga reide ja kontrolli, kas kanamahl on selge ja mitte roosa. Lülitage broiler sisse ja hautage minut, kuni kana on pealt söestunud.
  5. Soojendage reserveeritud barbeque-kaste väikeses kastrulis madalal kuumusel. Vala serveerimisnõusse.
  6. Tõsta kana serveerimisvaagnale ja serveeri kohe koos sooja kastmega küljel.

Jagage Oma Sõpradega: