Mereandide Chowder

• Tase: Lihtne
• Kokku: 2 tundi 10 minutit

• Ettevalmistus: 25 min
• Küpseta: 1 tund 45 minutit

• Tootlus: 3 veerandit

• Tase: Lihtne
• Kokku: 2 tundi 10 minutit

• Ettevalmistus: 25 min
• Küpseta: 1 tund 45 minutit

• Tootlus: 3 veerandit

Koostisained

Tühistage valik Kõik

1 nael suuri krevette (32 kuni 36 naela kohta), kooritud ja tükeldatud (jätke kestad varuks)

1/2 naela kammkarpe

1/2 naela merikuradi

1/2 naela värsket tükikest krabiliha, kooritud koore eemaldamiseks

1/4 naela soolamata võid

oktoobri 23. sünnipäeva isiksus

1 tass kooritud ja keskmise suurusega kuubikuteks lõigatud porgandit (4 porgandit)

1/2 tassi keskmise kuubikuga kollast sibulat (1 sibul)

1 tass keskmise kuubikuga sellerit (3 vart)

1 tass keskmise suurusega kuubikuteks lõigatud väikesed valged või punased kartulid

747 inglinumbri armastus

1/2 tassi maisiterad, värsked või külmutatud

1/4 tassi universaalset jahu

1 retsept Seafood Stock, retsept on järgmine

1 1/2 supilusikatäit koort (valikuline)

2 spl hakitud peterselli

Sool ja värskelt jahvatatud must pipar maitse järgi

Mereandide varu:

2 spl head oliiviõli

1 naela suurte krevettide kestad

2 tassi hakitud kollast sibulat (2 sibulat)

oktoober 7. sodiaagimärk

2 porgandit, koorimata ja tükeldatud

3 varssellerit, tükeldatud

2 küüslauguküünt, hakitud

1/2 tassi head valget veini

1/3 tassi tomatipastat

1 spl koššersoola

1 1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart

10 oksa värsket tüümiani koos vartega

Juhised

1. Lõika krevetid, kammkarbid ja merikuradi hammustuse suurusteks tükkideks ja asetage need koos krabilihaga kaussi.
2. Sulata paksupõhjalises potis või; lisa porgand, sibul, seller, kartul ja mais ning prae keskmisel ja madalal kuumusel 15 minutit või kuni kartul on vaevu küpsenud, aeg-ajalt segades. Lisa jahu; alandage kuumust madalaks ja küpseta sageli segades 3 minutit. Lisa mereandide puljong ja kuumuta keemiseni. Lisa mereannid; alandage kuumust ja hautage kaaneta 7–10 minutit, kuni kala on küpsenud. Soovi korral lisage rõõsk koor ja petersell. Lisa maitse järgi soola ja pipart ning serveeri.

Mereandide varu:

1. Kuumuta õli potis keskmisel kuumusel. Lisa krevettide koored, sibul, porgand ja seller ning prae 15 minutit või kuni need on kergelt pruunistunud. Lisa küüslauk ja küpseta veel 2 minutit. Lisage 1 1/2 liitrit vett, valget veini, tomatipastat, soola, pipart ja tüümian. Kuumuta keemiseni, seejärel alanda kuumust ja hauta 1 tund. Kurna läbi sõela, suru kuivained. Teil peaks olema umbes 1 liitrit varu. Vajadusel saate vee või veiniga vahe tasa teha.

Jagage Oma Sõpradega: