Marylandi stiilis krabikoogid

• Kokku: 2 tundi

• Ettevalmistus: 1 tund 40 minutit
• Küpseta: 20 min

• Tootlus: 6-8 krabikooki, 4-6 isu

• Kokku: 2 tundi

• Ettevalmistus: 1 tund 40 minutit
• Küpseta: 20 min

• Tootlus: 6-8 krabikooki, 4-6 isu

Koostisained

Tühistage valik Kõik

1 nael värsket jumbo tükki krabiliha

1 magus punane paprika, seemnetest puhastatud ja peeneks viilutatud

1144 inglinumber

1 magus kollane paprika, seemnetest puhastatud ja peeneks viilutatud

1 spl peeneks hakitud värsket küüslauku

inglinumber 1121

1 kuni 2 jalapeno paprikat, peeneks hakitud

1/3 tassi värskeid koriandri lehti, hakitud

1/3 tassi majoneesi

1 tass värsket valge leivapuru

3 supilusikatäit Marylandi stiilis 'Old Bay' kaubamärgi maitseainepulbrit

aug 13. Tähtkuju

1 tl soola ja värskelt jahvatatud musta pipart

Praadimiseks oliivi- või taimeõli

Juhised

1. Kuigi krabiliha on pakendatud värskelt ja kooreta, on alati säilinud mõned kooretükid. Avage krabiliha, valage see puhtasse nõusse ja hoolikalt puhaste kätega noppige krabiliha läbi ja puhastage kooretükkidest. Olge ettevaatlik sellise kvaliteetse toote õrna olemusega ja püüdke mitte murendada suuri krabi tükke. Sega krabiliha paprika, küüslaugu, jalapeno, koriandri lehtede ja majoneesiga. Lisa maitseainepulber, 4 supilusikatäit leivapuru, sool ja pipar. Sega korralikult läbi, seejärel aseta segu kahekümneks minutiks külmkappi. Külma seguga on lihtsam töötada ja koogiks vormida.
2. Kata tööpind vahatatud paberiga ja puista peale pool ülejäänud riivsaiast. Võtke krabiliha üles ja jagage kuueks võrdseks osaks ning asetage iga küngas tööpinnale. Kui krabiosa on peopesas, patsutage krabi teise käe sõrmedega umbes 3/4 tolli paksuseks kettakujuliseks koogiks. On oluline, et krabikoogid oleksid ühepaksused, et need küpseksid ühtlaselt. Patsutage iga kook riivsaiaga, keerates neid nii, et need kataks ühtlaselt igast küljest. Tõsta vähemalt tunniks ajaks külmkappi, et küpseks piisavalt kõvaks ja ei saaks sel viisil mureneda.
3. Kuumuta ahi 375 kraadini.
4. Mitte rohkem kui pool tundi enne krabikookide serveerimist lisage nii palju õli, et see kataks praepanni põhja. Kuumutage, kuni see hakkab suitsema. Lisage krabikoogid ettevaatlikult, olge ettevaatlik, et pannile ei koguneks. (Vajadusel küpseta neid kahes osas.) Pöörake koogid ja pruunistage teine ​​pool. Kui krabikoogid on mõlemalt poolt hästi pruunistunud, asetage need kuumuskindlale vaagnale ja 375-kraadisesse ahju 6–8 minutiks, et tagada nende täielik küpsemine ja keskosa kuumus. Serveeri tšillimjoneesi ja mangosalatiga.

Jagage Oma Sõpradega: