Malmist pannil porterhouse'i praad
Näita: Köök Episood: Parimat sünnipäeva- Tase: Lihtne
- Kokku: 45 min (sisaldab puhkeaega)
- Aktiivne: 15 min
- Tootlus: 2 kuni 4 portsjonit
- Tase: Lihtne
- Kokku: 45 min (sisaldab puhkeaega)
- Aktiivne: 15 min
- Tootlus: 2 kuni 4 portsjonit
Koostisained
Tühistage valik Kõik
Üks 2–2 1/2 tolli paksune porterhouse’i praad
Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar
1 spl rapsiõli
2 spl võid, kuubikuteks
Valikulised lisandid: küüslauguküüned ja värske tüümiani või rosmariini oksad
Juhised
VAATA Vaadake, kuidas seda retsepti valmistada. - Lase steikil 30 minutit toatemperatuuril seista.
- Eelsoojenda broiler. Kuumuta malmist pannil keskmisel kuumusel väga kuumaks.
- Maitsesta praad igast küljest tugevalt soola ja pipraga. Lisage pannile õli, seejärel asetage praad pannile ja ärge liigutage seda. Küpseta, kuni moodustub ilus röstsus, umbes 3 minutit. Tõsta pann tulelt, tõsta praad lõikelauale ja lõika kondilt nii filee kui ka välisfilee. Lõika praad vastu tera paksudeks tükkideks. Pange luu tagasi pannile ja pange praad selle ümber uuesti kokku (see peaks välja nägema nagu praad algselt), röstitud pool üleval. Tõsta peale võitükid. Soovi korral lisa paar küüslauguküünt ja paar oksa tüümiani või rosmariini.
- Prae soovitud küpsusastmeni, umbes 4 minutit keskmise ja 5–6 minutit keskmise jaoks. Tõsta serveerimistaldrikule ja vala pannitilgud praadile.
Jagage Oma Sõpradega:
