Vürts-leivapuding

• Tase: Täpsemalt
• Kokku: 9 tundi 45 minutit

• Ettevalmistus: 45 min
• Mitteaktiivne: 5 tundi
• Küpseta: 4 tundi

• Tootlus: 8 kuni 10 portsjonit

• Tase: Täpsemalt
• Kokku: 9 tundi 45 minutit

• Ettevalmistus: 45 min
• Mitteaktiivne: 5 tundi
• Küpseta: 4 tundi

• Tootlus: 8 kuni 10 portsjonit

Koostisained

Tühistage valik Kõik

1 kaneelipulk

1 tl värskelt riivitud muskaatpähklit

1 tl kuivatatud apelsinikoort

15 tervet nelki

15 tervet pipratera

19. oktoobri märk

1/2 untsi kristalliseerunud ingverit, hakitud

5 tassi pool ja pool, jagatud

13. veebruari horoskoop

3 suurt tervet muna

3 suurt munakollast

1/2 tassi granuleeritud suhkrut

1/2 tassi tumepruuni suhkrut

2 untsi maitsestatud rummi

1 (10-tolline) vana prantsuse petank

juuni 17. sodiaagis

1/2 tassi kuldseid rosinaid

1/2 tassi kuivatatud kirsse

1 kuni 2 spl soolata võid, sulatatud ja veidi jahutatud

Juhised

1. Asetage kaneel, muskaatpähkel, kuivatatud apelsinikoor, nelk, pipraterad ja ingver 3 tassi pooleks pooleks mikrolaineahjus kasutatavasse anumasse ja mikrolaineahjus kõrgel temperatuuril 3 minutit. Kontrollige segu temperatuuri ja küpsetage mikrolaineahjus 30-sekundiliste sammudega, kuni see jõuab 180 kraadi F. Katke kaanega ja laske 15 minutit tõmmata.
2. Asetage munad ja munakollased 8-tassise karahviniga blenderisse. Segage madalaimal kiirusel 30 sekundit. Tõstke kiirus veerandvõimsuseni ja lisage aeglaselt suhkrud ja segage, kuni see on veidi paksenenud, umbes 1 minut. Lisage pooleks ja pooleks ülejäänud 2 tassi. Kui masin veel töötab, valage läbi väikese käsisõela sisse vürtsitatud pool ja pool ja lisage rumm. Kasutage koheselt või hoidke kaetult külmkapis kuni 72 tundi.
3. Eelsoojendage ahi madalaimal (või soojal) astmel.
4. Lõika pika leivanoa või sakilise viilutaja abil pätsi ülaosast 7-tolline ümmargune ketas. Rebi ketas tükkideks ja laota suurele röstimispannile laiali. Lõigake petandi sisemus täielikult ümber välisseina seest. Lõigake allapoole ja risti leiva sisemust, kõigepealt ühes suunas, seejärel 90 kraadi selle suhtes, et luua ruudustik, nii nagu lõikaksite mango viljaliha kuubikuteks, et see nahalt eemaldada. Eemalda leivale korgid ja rebi umbes munasuurusteks tükkideks. Lisage röstimispannile ja küpsetage, kuni leib on kuiv, 1/2 kuni 2 tundi.
5. Puista leivale puuvilju, vala sisse vanillikaste ja vajuta leivale, et kõik tükid vee alla jääksid. Kata kaanega ja leota 2 tundi toatemperatuuril või kuni 8 tundi külmkapis.
6. Kuumuta ahi 325 kraadini F.
7. Valage sulavõi pihustuspudelisse ja piserdage leivakoore sisemusse. Kindlasti kata põhi õhukese kihiga, et kreem ei imbuks läbi. Asetage leivakoor 10-tollisse malmpannile ja asetage see ahju 30 minutiks röstima.
8. Eemaldage leivakoor ahjust ja valage leotatud leiva segu koore sisse. Küpsetage, kuni leivapuding on suflee ja saavutab sisetemperatuuri 165–170 kraadi F, 1 1/2 kuni 2 tundi. Eemaldage ja jahutage 30 minutit enne viilutamist või kühveldamist ja serveerimist.

Jagage Oma Sõpradega: