Hooajal: maasikad
Ma jumaldan neid mahlakaid punaseid marju rohkem kui lihtsalt nende magusa maitse pärast. Need on täis C-vitamiini ja neil on ka suurepäraseid südametervislikke eeliseid. Lisateavet.
Kui ma olin tüdruk, kasvatas mu isa meie tagaaias maasikaid ja kuigi marjad polnud suured, oli ta minu korjatud marjade üle nii uhke. Mulle meeldis nende kallal närida. Tänaseni jumaldan neid mahlakaid punaseid marju mitte ainult nende magusa maitse pärast. Siin on põhjus.
Millal, kus ja mis
Maasikad on rooside perekonda kuuluv enim kasvatatud puuvili maailmas. Erinevalt enamikust puuviljadest ja köögiviljadest on need ainulaadsed, kuna nende seemned on väljastpoolt (umbes 200 igal marjal). Maasikad on erineva suuruse, värvi, kuju ja maitse poolest ning kaks üldist klassi on 'igikandvad', mis kasvavad varasuvest varasügiseni, ja 'juunikandjad', mis annavad vilja vaid mõne nädala hiliskevadel. . Kõrghooajal on enamik teie supermarketis olevaid maasikaid pärit soojematest piirkondadest, nagu California – kui olete külmemas osariigis, maksavad need tõenäoliselt veidi rohkem ega pruugi olla nii mahlased ja värsked. See on seda enam põhjust neid nüüd armastada.
Seda tükki ette valmistades sirvisin ma California maasikakomisjoni veebisait . Nende laste rubriigis 'Strawberryville' on palju huvitavaid fakte. Näiteks, kas teadsite, et kui asetate kõik Californias kasvatatud maasikad sirgjooneliselt ritta, keerduks see 15 korda ümber maa? Toitumisalane teaveÜks tass, mis on umbes 8 maasikat, sisaldab 50 kalorit. Värskelt ja tervelt süües on need rasva-, naatriumi- ja kolesteroolivabad, kuid tulvil antioksüdante – eriti C-vitamiini. Portsjonis on isegi rohkem kui keskmine apelsin! Tassis marju sisaldab ka 3 grammi lahustuvaid kiudaineid.
Kui küsisin kaas dietoloogilt David Grottolt, RD LDN (samuti autor 101 toitu, mis võivad teie elu päästa ), miks maasikad tema nimekirjas olid, ütles ta mulle, et madala kalorsusega ja kõrge C-vitamiini sisalduse kombinatsioon on optimaalne. Ta lisas: Hiljutised uuringud on näidanud, et maasikate lisamine dieedile aitab alandada LDL-kolesterooli taset, muutes samal ajal ka madala kolesteroolisisaldusega dieedid maitsvamaks. Maitse on minu patsientide jõupingutuste säilitamise saladus. Lisaks südame tervisele kasulikele mõjudele võib maasikates leiduv C-vitamiin aidata võidelda vähiga. Mida veel ühe puuvilja eest soovida? Mida teha maasikatega
Ma jumaldan värskete maasikate magusust ja mahlasust. Lapsena sõin vahepalaks maasikaid, kõrvale supilusikatäis suhkrut (nm!). Tänapäeval viskan maasikaid sageli oma lapse kaerahelbedesse, hommikuhelvestesse, rasvavaba kreeka jogurti peale või pannkookide lisandiks (nii palju võimalusi!). Möödunud nädalavahetusel leidsin põllumeeste turult värsket maasikamoosi; see tehti ilma lisatud suhkruta, kuid andis siiski magusa maitse minu PB&J võileivale.
Maasikad sobivad hästi ka erinevates retseptides. Nad mängivad hästi juustu või rohelistega, nii et kaaluge nende lisamist salatisse. Muidugi on maasikatordid ja koogid klassikalised ettevalmistused. Ja ärgem unustagem lihtsat, tumeda šokolaadiga kastetud maasikad . Kiire ja tervisliku magustoidu saad ka valmistada, lisades mõnele tükeldatud tükile veidi palsamiäädikat ja suhkrut.
Kui ostate liiga palju maasikaid, külmutage need puhtalt või vähese suhkruga; võite neid hoida sügavkülmas kuni aasta. Hoian külmutatud marju käepärast, et neid a värske puuvilja smuuti .
Ostunõuanne: Valige erkpunase värviga marjad. Kontrollige alati, kas anuma põhjas pole hallitanud, pehmeid või muljutud marju. Loputage vahetult enne nende kasutamist; eelpesu põhjustab nende kiiret hallitamist. Hoida toatemperatuuril või külmkapis õhukindlas pakendis kuni 5 päeva.
- Retseptid, mida proovida:
- Roheline salat maasika-balsamico vinegretiga
- Maasika-rabarberi tort
- Šokolaadi ja maasikatäidisega prantsuse röstsai
Jagage Oma Sõpradega:
