Sweet Po-Tater Kõik

Tühistage valik Kõik

2 suurt maguskartulit, kooritud ja 1-tollisteks kuubikuteks lõigatud

1/4 keskmist sibulat, peeneks hakitud

2 spl universaalset jahu

233 inglinumbri tähendus

Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar

Praadimiseks õli, eelistatavalt maapähkli- või viinamarjaseemneõli

fritüüri termomeeter

Aja keskmises potis vett keema ja lisa bataat. Keeda 5 minutit, kurna ja loputa külma veega jahtuma. Kuivatage liigne vesi köögirätikuga.
Pane sibul ja jahtunud bataat metallist tükeldamise teraga köögikombaini töönõusse. Puljonge, kuni bataat on peaaegu püree, kuid siiski veidi teraline. Sul peaksid olema näha väga väikesed kartulitükid. Viige segu suurde kaussi ja segage jahu, 1/2 tl soola ja 1/4 tl pipart.
Vormige kartulisegust oma kätega 1–1 1/2-tollised silindrid, pakkides need väga tihedalt kokku.
Kuumutage umbes 2 tolli õli sügaval ja tugeval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni õlisse sisestatud friteerimistermomeeter näitab 350 kraadi F. Vooderdage suur plaat või küpsetusplaat paberrätikutega.
Partiidena töötades lisage täidised sädelevale kuumale õlile ja küpsetage kuldpruuniks 3–5 minutit, keerates tangide või lusikaga, et tagada ühtlane pruunistumine, ja olge ettevaatlik, et pann üle ei täituks. Tõsta pruunistatud tükid lusika või skimmeriga rätikuga vooderdatud taldrikule nõrguma. Serveeri soojalt.

Jagage Oma Sõpradega: