Mac ja Cheese Lorraine

Näita: 30-minutilised söögikorrad Episood: Kõik täiskasvanud

Tühistage valik Kõik

soola

1 kilo gemellipastat või muud lühikeseks lõigatud pastat

1 spl ekstra neitsioliiviõli

1/2 naela peekonit, tükeldatud

2 sibulat, neljaks lõigatud ja õhukesteks viiludeks

konn unenägu tähendus

1/2 tassi kuiva valget veini

2 spl võid

2 spl universaalset jahu

1 tass kanapuljongit

mai 11. märk

1 tass täispiima

Värskelt jahvatatud must pipar

2 tassi hakitud Gruyere'i

Näputäis värskelt riivitud muskaatpähklit, maitse järgi

1 spl Dijoni sinepit

Kuumuta pasta vesi, soolvesi ja keeda pasta al denteks.
Kuni pastavesi keeb, kuumutage pannil 1 pööre võrra ekstra neitsioliiviõli keskmisel-kõrgel kuumusel. Kui õli on kuum, lisa peekon ja krõbeda, 5–6 minutit. Eemalda lusikaga ja nõruta paberrätikutel. Lisa sibul ja küpseta 10 minutit, kuni see on pehme ja hakkab karamellistuma. Lisa vein ja küpseta 1 minut.
Kuni sibul küpseb, kuumuta kastmepotti keskmisel kuumusel. Lisa või, sulata ja klopi hulka jahu. Keeda 1 minut, seejärel vahusta puljong ja piim ning aja mullile. Paksenda paar minutit, seejärel maitsesta soola ja pipraga. Sulata juust, segades seda puulusikaga 8-kujulise liigutusega. Lisa muskaatpähkel ja sinep ning maitsesta soola ja pipraga.
Nõruta pasta, raputa peale sibul ja sega katteks juustukaste. Tõsta peale krõbe peekon ja serveeri.

Jagage Oma Sõpradega: