Lollikindlad ribid grillikastmega
Vaadake, kuidas seda retsepti valmistada. Alates: Toiduvõrgustiku ajakiri Ina Garteni täiuslike grillribide saladus: küpseta need kõigepealt ahjus! 'Sellel meetodil on kaks suurt eelist. Esiteks, selle asemel, et söe kuumusega askeldada, ei jää mul muud üle, kui panna ribid ahju, seada taimer ja need unustada. Teiseks (ja veelgi parem): saan neist edasi! Päeva alguses röstin ribid ja vahetult enne serveerimist panen grilli põlema ja grillin. Kogu lõbus õues kokkamine ja ma ei pea kunagi helistama 911!'- Tase: Lihtne
- Kokku: 2 tundi 45 minutit
- Ettevalmistus: 20 min
- Küpseta: 2 tundi 25 minutit
- Tootlus: 6 portsjonit
- Tase: Lihtne
- Kokku: 2 tundi 45 minutit
- Ettevalmistus: 20 min
- Küpseta: 2 tundi 25 minutit
- Tootlus: 6 portsjonit
Koostisained
Tühistage valik Kõik
5-naelased Taani beebi seljaribid (4 riiulit) või St. Louisi ribid (2 nagi)
Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar
ingel number 544
1 retsept Grillikaste (retsept on järgmine)
Grillikaste (1 1/2 liitrit)
1/2 tassi taimeõli
1 1/2 tassi hakitud kollast sibulat (1 suur sibul)
1 supilusikatäis hakitud küüslauku (3 nelki)
1 tass (10 untsi) tomatipasta
unistus mõrvast
1 tass siidri äädikat
1 tass mett
1/2 tassi Worcestershire'i kastet
1 tass Dijoni sinepit
1/2 tassi sojakastet
1 tass (8 untsi) hoisin kastet
2 spl tšillipulbrit
1 spl jahvatatud köömneid
688 inglinumber
1/2 supilusikatäit purustatud punase pipra helbeid
Juhised
- Kuumuta ahi 350 kraadini F. Vooderda lehtpann alumiiniumfooliumiga.
- Asetage ribid plaadipannile lihapool ülespoole ja puistake neile 2 tl soola ja 1 tl pipart. Vala igale restile ohtralt grillkastet ja kata ribid lõdvalt alumiiniumfooliumiga. Küpseta 1 1/2 tundi beebi selja puhul ja 1 3/4 tundi St. Louis ribide puhul, kuni liha on kahvliga katsetades väga pehme. Niipea, kui ribid on ahjust välja võetud, määrige neid ohtralt täiendava grillkastmega. Grilli kohe või pane külmkappi, et hiljem grillida.
- Umbes 40 minutit enne serveerimist kuumuta söegrill kuumade söekihiga või gaasigrill keskmisel-kõrgel kuumusel. Pärast söe halliks muutumist pintseldage küpsetusresti õliga, et ribid ei kleepuks. Aseta ribid grillile ribid allapoole, pane peale kaas (veendu, et mõlemad tuulutusavad on lahti!) ja grilli 5 minutit. Pöörake ribid lihapoolega allapoole, pange kaas uuesti peale ja grillige veel 4–5 minutit, kuni need on kaunilt pruunid. Aseta lõikelauale ja kata tihedalt alumiiniumfooliumiga ning lase ribidel 10 minutit puhata. Lõika ribideks ja serveeri kuumalt koos grillkastmega.
Grillikaste (1 1/2 liitrit)
- Kuumuta suures kastrulis madalal kuumusel õli, lisa sibulad ja küpseta 10–15 minutit, kuni sibul on läbipaistev, kuid mitte pruunistunud. Lisa küüslauk ja küpseta veel üks minut. Lisa tomatipasta, äädikas, mesi, Worcestershire'i kaste, sinep, sojakaste, hoisin kaste, tšillipulber, köömned ja piprahelbed.
- Kuumuta keemiseni, seejärel alanda kuumust ja hauta kaaneta 30 minutit. Kasutage kohe või valage anumasse ja hoidke mitu nädalat külmkapis.
Jagage Oma Sõpradega:
