Lillkapsas Mac N juust

• Tase: Lihtne

• Kokku: 1 tund 50 minutit
• Aktiivne: 15 min

• Tootlus: 6 portsjonit

• Tase: Lihtne

• Kokku: 1 tund 50 minutit
• Aktiivne: 15 min

• Tootlus: 6 portsjonit

Koostisained

Tühistage valik Kõik

soola

1 nael lühikeseks lõigatud pasta (soovitatav: makaronid, ziti või penne rigate või täistera- või täisterapasta)

1 spl ekstra neitsioliiviõli

1 suur pea lillkapsas

1 tass kanapuljongit

3 supilusikatäit võid

1 sibul, peeneks hakitud

4 küüslauguküünt, peeneks hakitud

1. septembri horoskoop

3 spl jahu

Umbes 2 1/2 tassi täispiima

Värskelt jahvatatud must pipar

Värskelt riivitud muskaatpähkel

3–4 oksa värsket salveilehte, väga õhukesteks viiludeks

2 supilusikatäit Dijoni sinepit

1 tass teravat valget Cheddari juustu

1 tass Gruyere juustu

1 tass riivitud Parmigiano juustu

1 väike kimp kressi, pestud ja tükeldatud

Juhised

1. Aja pasta jaoks vesi keema. Soola vesi ja keeda pasta 2 minutit, umbes 5–6 minutit.
2. Kuni vesi keeb, kuumutage kaanega Hollandi ahjus ekstra neitsioliiviõli keskmisel kuni kõrgel kuumusel. Lõika lillkapsast südamik ära, aseta pea potti ning lisa 1 tass puljongit, kata kaanega ja auruta 12–15 minutit, kuni see on pehme. Eemaldage ja eraldage lillkapsas õisikuteks. Viska potist vesi välja.
3. Sulata keskmisel kuumusel samas potis või, seejärel lisa sibul ja küüslauk. Prae 3–4 minutit, kuni see on pehme. Lisa jahu ja vahusta 1 minut. Klopi juurde täispiim ning maitsesta soola, pipra, muskaatpähkli ja salveiga. Kui see on paksenenud, sega juurde Dijoni sinep ja 2/3 segatud juustudest.
4. Kurna pasta, lisa lillkapsale, sega juurde juustukaste, tõsta ahjuvormi, raputa peale ülejäänud juust. Jahutage täielikult ja katke valmistoidu jaoks.
5. Kuumuta ahi 400 kraadini F.
6. Küpseta küpsetusplaadil pruuniks, et mull kinni püüda. Pajaroa läbisoojenemiseks kulub 40–45 minutit.
7. Kaunista kausid cauli-mac-n-juustu hakitud vürtsika vesikressiga.

Jagage Oma Sõpradega: