Easy Sole Meuniere
Näita: Barefoot Contessa: küpseta nagu proff Episood: Lihtne prantsuse keel- Tase: Lihtne
- Kokku: 20 min
- Ettevalmistus: 10 min
- Küpseta: 10 min
- Tootlus: 2 portsjonit
- Tase: Lihtne
- Kokku: 20 min
- Ettevalmistus: 10 min
- Küpseta: 10 min
- Tootlus: 2 portsjonit
Koostisained
Tühistage valik Kõik
1/2 tassi universaalset jahu
Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar
20. juuli märk
4 värsket merikeelefileed, igaüks 3–4 untsi
8. juuni sodiaagimärk
6 supilusikatäit soolata võid
1 tl riivitud sidrunikoort
6 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla (3 sidrunit)
19. märtsi märk
1 spl hakitud värsket peterselli
Juhised
- Kuumuta ahi 200 kraadini F. Valmistage 2 kuumakindlat taldrikut
- Sega jahu, 2 tl soola ja 1 tl pipart suurel madalal taldrikul. Patsuta tallafileed paberrätikutega kuivaks ja puista ühele poolele soola.
- Kuumuta 3 supilusikatäit võid suurel (12-tollisel) praepannil keskmisel kuumusel, kuni see hakkab pruunistuma. Kastke 2 tallafileed mõlemalt poolt maitsestatud jahu sisse ja asetage need kuuma või sisse. Alandage kuumust keskmisele madalale ja küpseta 2 minutit. Keera ettevaatlikult metallspaatliga ja küpseta 2 minutit teiselt poolt. Kuni teine pool küpseb, lisa pannile 1/2 tl sidrunikoort ja 3 supilusikatäit sidrunimahla. Tõsta kalafileed ettevaatlikult ahjuplaatidele ja vala peale kaste. Hoidke küpsenud fileed ahjus soojas, kuni korrake protsessi ülejäänud 2 fileega. Kui need on valmis, lisa küpsenud fileed ahju plaatidele. Puista peale petersell, sool ja pipar ning serveeri kohe.
Jagage Oma Sõpradega:
