Lihapallid

Tühistage valik Kõik

5 tassi värskelt riivitud leivapuru (asenda poest ostetud maitsestamata, kuid tulemus ei ole nii hea)

2 tassi riivitud Parmigiano-Reggiano või Pecorino Romano

1 tass värskelt hakitud basiilikulehti

1 tass värskelt hakitud peterselli lehti

1 tl purustatud punase pipra helbeid

1 spl koššer- või meresoola

1 spl värskelt jahvatatud või jämedalt jahvatatud musta pipart

4 muna

1 tass täispiima

4 spl ekstra neitsioliiviõli

4 küüslauguküünt, purustatud ja peeneks hakitud

2 1/2 naela veisehakkliha

2 1/2 naela jahvatatud sealiha

1 tass sooja vett

Sega suures kausis riivsai, juust, basiilik, petersell, purustatud punane pipar, sool ja pipar. Sega hästi.
Sega eraldi kausis munad ja piim. Vahusta, kuni munakollased on katki ja piimaga hästi segunenud. Hoia kasutusvalmis külmkapis.
Kuumuta väike praepann pliidiplaadil keskmisel kuumusel ning lisa oliiviõli ja küüslauk. Küpseta küüslauku, kuni see hakkab pruunistuma, umbes 3–4 minutit ja eemalda tulelt. Tõsta toatemperatuurile kõrvale.
Lisa kaussi hakkliha koos kuivainetega. Segage liha lõdvalt kuivainetega, kuni see on kergelt segunenud.
Lisa piima- ja munasegu koos sooja vee ja küüslauguga. Segage kuni täieliku segunemiseni. Segu peaks olema lahti, kuid siiski suutma säilitada oma vormi.
Kuumuta ahi 350 kraadini F.
Vormige lihapallid 7–8-untsisteks portsjoniteks, mis on just suuremad kui pesapall, kuid mitte nii suured kui pehmepall, ja asetage need 2-tollisele sügavale küpsetuspannile. Ühtlase küpsetamise tagamiseks veenduge, et küljed ei puutuks kokku. Küpseta, kuni lihapallid saavutavad kiirloetava termomeetri sisetemperatuuri 165 kraadi F, umbes 1 tund kuni 1 tund ja 10 minutit. Tõsta lihapallid serveerimisvaagnale ja serveeri.

Jagage Oma Sõpradega:

14. augusti horoskoop