Lihaleib tomatikastmega

• Tase: Lihtne
• Kokku: 1 tund 55 minutit

• Ettevalmistus: 20 min
• Mitteaktiivne: 15 min
• Küpseta: 1 h 20 min

• Tootlus: 6 portsjonit

• Tase: Lihtne
• Kokku: 1 tund 55 minutit

• Ettevalmistus: 20 min
• Mitteaktiivne: 15 min
• Küpseta: 1 h 20 min

• Tootlus: 6 portsjonit

Koostisained

Tühistage valik Kõik

Lihapäts:

1/2 tassi kuiva leivapuru

2 spl ekstra neitsioliiviõli

1/2 keskmist sibulat, tükeldatud

2 küüslauguküünt, hakitud

2 tl kuivatatud pune

2 1/2 teelusikatäit koššersoola

1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart

2 1/2 naela lihaleiva segu (või sea- ja veiseliha kombinatsioon)

1/3 tassi riivitud parmesani

2 tl Worcestershire'i kastet

2 suurt muna, lahtiklopitud

Kaste:

1/2 keskmist sibulat, tükeldatud

3 küüslauguküünt, purustatud

1 tl kuivatatud pune

2 spl ekstra neitsioliiviõli

kaksikute iganädalane armastushoroskoop

1 spl soolata võid

3 supilusikatäit tomatipastat

1 loorberileht

1 (15 untsi) purk madala naatriumisisaldusega kanapuljongit

1 (15 1/2 untsi) purk purustatud tomateid

1/4 tassi riivitud parmesani

1 tl punase veini äädikat

1 tl koššersoola

Värskelt jahvatatud must pipar

Juhised

1. Kuumuta ahi 350 kraadini F.
2. Röstige leivapuru kuival pannil keskmisel kuumusel, kuni need on pruunistunud ja lõhnavad, umbes 1 minut. Tõsta suurde segamisnõusse ja tõsta kõrvale. Lisage pannile oliiviõli, sibul, küüslauk, pune, sool ja pipar ning küpseta, kuni sibul on pehme, umbes 8 minutit. Lase veidi jahtuda. Lisage sibulad leivapurule koos liha, juustu ja Worcestershire'i kastmega. Viska ja sega õrnalt. Lisa munad ja sega, et liha oleks täielikult kaetud.
3. Tõsta fooliumiga vooderdatud lehtpannile ja suru õrnalt soovitud kujundisse. Küpseta, kuni kiirloetav termomeeter registreerib pätsi keskel 160 kraadi F, umbes 45 minutit.
4. Katke lihaleib fooliumiga ja lase kastme valmistamise ajal 15 minutit puhata (või võid kastet valmistada ka lihaleiva küpsemise ajal).
5. Kaste: küpseta sibulaid, küüslauku ja pune oliiviõlis ja võis suurel pannil keskmisel kuumusel kuni pruunistumiseni, umbes 6 minutit. Lisa tomatipasta ja loorberileht. Segage, kuni pasta muutub telliskivipunaseks ja küüslauk lõhnavaks, umbes 3 minutit. Lisa kanapuljong ja purustatud tomatid. Kuumuta kõrgel kuumusel keema. Vähendage kuumust, et hoida keetmist, ja keetke kastet, kuni see pakseneb, umbes 5 minutit. Vahusta parmesani juust, äädikas, sool ja pipar. Viska loorberileht ära ja tõsta kaste kastmepaati. Viiluta lihaleib ja serveeri koos kastmega.
6. Autoriõigus (c) 2004 Television Food Network, G.P., Kõik õigused kaitstud.

Jagage Oma Sõpradega: