Flat Iron Steak punase veini kastmega

Tühistage valik Kõik

2 (1-naelast) rauast steiki või kolme otsaga pihve

Sool ja värskelt jahvatatud must pipar

6. augusti märk

3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli, lisaks veel kaunistuseks

6 spl külma soolata võid

1 sibul, õhukeselt viilutatud

9. jaanuari sodiaagis

1 spl hakitud küüslauku

107 inglinumber

1 tl kuivatatud pune

1/4 tassi tomatipastat

2 1/2 tassi kuiva punast veini

Valmista grill või grill (keskmiselt kõrgel kuumusel). Puista steigid soola ja pipraga ning nirista peale 3 supilusikatäit oliiviõli. Grilli soovitud küpsusastmeni, umbes 5 minutit ühe poole kohta keskmiselt harva. Tõsta praed lõikelauale. Telk fooliumiga ja lase seista 10 minutit.
Vahepeal sulatage 2 supilusikatäit võid tugevas suures kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul ja prae kuni pehme, umbes 5 minutit. Maitsesta soolaga. Lisa küüslauk ja pune ning prae kuni lõhnavad umbes 30 sekundit. Sega juurde tomatipasta ja küpseta pidevalt segades 2 minutit. Klopi juurde vein. Hauta, kuni kaste väheneb poole võrra, aeg-ajalt segades, umbes 10 minutit. Eemaldage pann tulelt. Kurna kaste väikesesse kaussi, suru kuivainele peale, et võimalikult palju vedelikku välja tõmmata. Visake kuivained kurnasse ja pange kaste tagasi kastrulisse ja keetke aeglaselt. Lõika ülejäänud 4 supilusikatäit võid väikesteks 1/2-tollisteks tükkideks ja vispelda vähehaaval kastmesse. Maitsesta kaste oma maitse järgi soola ja pipraga.
Lõika praed õhukeselt üle tera. Jaga steigi viilud 6 taldriku vahel. Nirista kaste steigile, nirista veel veidi ekstra neitsioliiviõli ja serveeri.

Jagage Oma Sõpradega: