Kuraditoidukook toorjuustukreemiga

• Tase: Lihtne

• Kokku: 3 tundi (sisaldab jahutusaega)
• Aktiivne: 1 h 15 min

• Tootlus: 8 kuni 10 portsjonit

• Tase: Lihtne

• Kokku: 3 tundi (sisaldab jahutusaega)
• Aktiivne: 1 h 15 min

• Tootlus: 8 kuni 10 portsjonit

Koostisained

Tühistage valik Kõik

Kook:

1 1/2 pulka (12 supilusikatäit) soolata võid, toatemperatuuril, pluss veel pannidele

2 tassi universaalset jahu (vt koka märkust)

315 inglinumber

1 1/2 teelusikatäit söögisoodat

3/4 tl küpsetuspulbrit

1/2 tl peent soola

1/4 tassi piima

2 tassi pluss 2 supilusikatäit granuleeritud suhkrut

3/4 tassi magustamata kakaopulbrit

2 tl puhast vaniljeekstrakti

3 suurt muna, toatemperatuuril

433 inglinumber

Jäätus:

Kaks 8 untsi pakki toorjuustu toatemperatuuril

2 pulka (1 tass) soolata võid, kuubikuteks lõigatud, toatemperatuuril

2 1/2 tassi kondiitri suhkrut

1 tl puhast vaniljeekstrakti

1/4 tl peent soola

1/4 tassi külma rasket koort

detsember 3. Tähtkuju

Juhised

1. Kuumuta ahi 350 kraadini F. Määri kaks 9-tollist ümmargust koogivormi kergelt võiga ja vooderda põhjad küpsetuspaberiga.
2. Klopi keskmises kausis omavahel jahu, sooda, küpsetuspulber ja sool; kõrvale panema. Kuumuta piim ja 1 1/4 tassi vett väikeses kastrulis keema. Tõsta tulelt ja tõsta kõrvale.
3. Vahusta või suures kausis elektrimikseriga keskmisel kiirusel ühtlaseks. Lisage granuleeritud suhkur, suurendage kiirust keskmisele kõrgele ja vahustage umbes 4 minutit heledaks ja kohevaks, peatudes aeg-ajalt kausi külgi maha kraapides. Lisa kakaopulber ja vanill ning vahusta keskmisel kiirusel 1 minut. Vähendage kiirust keskmisele madalale ja lisage ükshaaval munad, vahustades pärast iga lisamist 1 minut.
4. Alanda mikser madalale ja sega neljas lisandis jahusegu hulka. Kalla kuum piimasegu ettevaatlikult taignasse. Segage kummist spaatliga ühtlaseks massiks. Jaga taigen ühtlaselt ettevalmistatud pannide vahel ja koputa panne kergelt vastu letti.
5. Küpsetage 30–35 minutit, kuni koogid hakkavad vormide külgedelt eemale tõmbuma ja keskkohad vetruvad tagasi, kui seda õrnalt vajutada. Jahuta koogid vormides restil 10 minutit. Pöörake restile ja jahutage täielikult. Koori pärgament põhjadest.

Külmutuse jaoks:

1. Vahusta toorjuust ja või elektrimikseriga keskmisel ja suurel kiirusel, kraapides aeg-ajalt kausi külgi ühtlaseks, umbes 2 minutit. Alandage mikseri kiirust madalale ja lisage kondiitrite suhkur, vanill ja sool. Suurendage mikseri kiirust järk-järgult keskmisele kõrgele ja vahustage, kuni jääkiht on kohev ja ühtlane, umbes 3 minutit. Kui mikser töötab keskmisel või suurel kiirusel, valage aeglaselt kooresse, kuni see on täielikult segunenud. Jätka vahustamist, kuni glasuur on veidi heledam ja kreemjas, veel umbes 1 minut.
2. Pane üks kook ümmarguselt serveerimistaldrikule; määri umbes kolmandik glasuurist koogi servani. Aseta peale teine ​​koogiring. Määri pealt ja küljed ülejäänud glasuuriga.
3. Autoriõigus 2016 Television Food Network, G.P. Kõik õigused kaitstud

Koka märkus

Jahu mõõtmisel paneme selle lusikaga kuiva mõõtetopsi ja tasandame ülejäägi. (Otse kotist kühveldamine tihendab jahu, mille tulemuseks on kuivad küpsetised.)

Jagage Oma Sõpradega: