Uurige Oma Ingli Arv

Kuidas valmistada juustuvaagen

Pidage meeles: hind ja laoseis võivad pärast avaldamiskuupäeva muutuda ning me võime nende linkidega raha teenida. 24. aprill 2015

Kui rääkida peost, siis peaaegu kõik ütlevad juustu. Juust pole mitte ainult tänapäeval metsikult populaarne, vaid sellest on saanud ka vestlusteema. Mõtle selle üle. Alati, kui on vaagen tõeliselt häid juustu, uurib enamik inimesi isukalt ja jagab arvamust oma lemmikute kohta. Kuid kuigi juustuvaagna loomine on lihtne, tagavad mõned lihtsad näpunäited tagataskus iga kord võiduka juustuvaliku.





Enne alustamist kaaluge järgmist.

  • Mitut inimest te teenindate?

  • Kas pakute juustu enne õhtusööki või pärast õhtusööki?

  • Kas on mõni juust, mida kindlasti soovite lisada või võib-olla kindlasti vältida?

  • Mis on teie eelarve?

Kui olete neile küsimustele vastanud, on aeg kindlaks määrata vajalike juustude kogus ja tüübid. Esiteks kogus:



6. augusti sodiaagimärk
  • Kui serveerite juustu suupistena, planeerige 1–2 untsi iga juustu inimese kohta.

  • Kui serveerite juustu pärast õhtusööki juustuga, arvestage 1–1 1/2 untsi iga juustu inimese kohta.

  • Kui olete ülaltoodu kindlaks teinud, peate otsustama, kui palju juustu ostate. Sageli piisab ühest tõeliselt suurepärasest juustust, sest see on nii rahuldust pakkuv, et sellest saab vestlusteema. Erandiks on olukord, kus juust on teie peo keskmes. Sel juhul vajate vähemalt kolme ja tõenäoliselt viit või kuut juustu. Enamasti on kolme juustu serveerimine siiski hea kogus. Nii ei koorma sa inimesi liiga suure valikuvõimalusega.


Nüüd juustude valimiseks:


Otsustades, milliseid juustu oma juustuvaagnale valida, võite valida mitmel viisil. Kuigi see võib tunduda hirmutav, pidage meeles, et juustude puhul pole 'vigu'. Muidugi võite lõpuks juustu või kaks juustu, millest te ei hooli, kuid te ei tee meelelahutust isegi siis, kui see nii on.



detsembri tähtkuju


Siin on mõned põhijuhised alustamiseks.

  • Kui pakute juustu enne õhtusööki, valige kergemad juustud, näiteks ürtidega kaetud kitsejuust või värske mozzarella.

  • Kui serveerite juustu pärast õhtusööki, võite valida ühe kahest võimalusest – serveerida ainult üht rikkalikku ja kreemjat juustu, näiteks kergesti leitavat kolmekordset koorega juustu nimega St. Andre – või valida täismaitselisi juustu, nagu näiteks Manchego, cheddari, laagerdunud gouda ja/või sinihallitusjuustud.

  • Mõelge teemale. Võib-olla soovite keskenduda Ameerika Ühendriikide või isegi USA, Hispaania, Itaalia või Prantsusmaa konkreetse piirkonna juustidele. See kitsendab välja automaatselt.

  • Valige üks juust, mis on valmistatud igat tüüpi piimast – lehma-, kitse- ja lambapiimast.

  • Valige juustud, mis on valmistatud ainult ühte tüüpi piimast, näiteks lambapiimast. See on suurepärane võimalus õppida tundma ühe piimakategooria erinevaid juustutüüpe.

  • Valige samast juustuperest erinevad juustud. Selle näideteks on kolm või neli pehmet laagerdunud juustu, nagu Brie ja Camembert, ja mis tahes muud juustud, millel on sarnane valge udukujuline koor. Või võite valida mitu erinevat tüüpi sinihallitusjuustu. See on suurepärane viis õppida, kuidas sarnased juustud maitse poolest erinevad.

  • Valige erineva tekstuuriga juustud. Valige pehme ja kreemjas juust, näiteks Brie (või sarnane teie piirkonnas valmistatud käsitöönduslik juust); toekama stiiliga juust, näiteks cheddar (eelistatavalt talu), gouda või Gruyère; ja kõva riiviga juustu nagu Parmigiano-Reggiano.


Juustuvaagna korrastamine



  • Ärge kunagi tunglege oma juustuvaagnat. Kui teete seda, leiate tõenäoliselt oma sõrmenuki ühest juustust, kui proovite lõigata seda, mida soovite.

  • Paku iga juustuga erinevat nuga. Kui lõikad kõik juustud vaid ühe noaga, hakkavad need üksteisele sarnaselt maitsema.

  • Serveeri baguette’i või kreekerite viilud eraldi korvis või kausis.

  • Valige tavaline (juuretisest või prantsuse) leib või neutraalsed kreekerid. Maitsestatud leivad (nt seesamiseemnete või küüslauguga leivad ja ürtidega kreekerid) kipuvad juustude maitsele üle jõu käima. Erandiks on kreeka pähkleid, kuivatatud puuvilju või oliive sisaldavad leivad. Need on kõik suurepärased juustuga.

  • Serveeri juustud kas vaagnal (vajadusel rohkem kui ühel) või plaadile juustud eraldi. Viimane meetod töötab eriti hästi, kui serveerite juustu pärast õhtusööki. Iga inimene saab oma taldriku ja mis kõige parem, saate juusturoa enne külaliste saabumist ette valmistada, jättes teile ühe viimase hetke asja vähem tegemata. (Taldrikud võivad olla toatemperatuuril, kergelt kaetud, paar tundi ilma juustu kahjustamata, välja arvatud juhul, kui teie köök on eriti soe. Sel juhul hoidke neid kuni tund enne serveerimist külmkapis).


Juustu serveerimine



  • Serveeri juustu kindlasti toatemperatuuril. Selleks võtke juustud külmkapist vähemalt tund aega varem välja.

  • Serveerige enne õhtusööki valmistatud juustu suhteliselt soolaste lisanditega, nagu oliivid, prosciutto, pähklid ja/või chutney, ja pärast õhtusööki juustu magusate lisanditega, nagu moosid, mesi, kuivatatud puuviljad ja röstitud pähklid.

Kirjutas Laura Werlin, www.laurawerlin.com , Laura Werlini juustu põhitõdede autor.

Parimad lauad iga eelarve jaoks

Oliivipuu ristkülikukujuline tahvel

49,95 dollarit Williams Sonoma

Ütle Juustu kiltkivi serveerimislaud

99,00 dollarit Macy's

Cararra Blanco marmortahvliga juustuplaat vasest käepidemetega

39,99 dollarit Amazon

Vasest juustunoad, 3 tk

39,95 dollarit Williams Sonoma

Juustumarkerite komplekt

12,99 dollarit Amazon

Beckhami traadist juustulõikur

14,95 dollarit Kast ja tünn

Jagage Oma Sõpradega:



10. veebruar märk