Kuidas valida veini Türgi jaoks
Võib eeldada, et lindude erinevad varjundid tekitavad paaristumisprobleeme, eriti kui võtta arvesse jõhvika-nuka-oa haagissuvilat, mis tiirleb üle laua. Mitte nii: Türgi päeva toidupuuduse ületamiseks on mitu veini.
Foto autor: Jupiterimages
jupiteripildid
24. oktoober TähtkujuViilutatud kalkuniliha kastme ja köögiviljadega
Pinot Gris Oregonist: Enne veel ühe Itaaliast pärit Pinot Grigio otsimist proovige serveerida sama viinamarja - Pinot Gris -, kuid Oregonist. See pakub teie pidusöögile rohkem intriigi, veidi suurema kaalu ja happelise pritsimisega, millele sageli lisandub veidi mett või vürtsi.
Beaujolais vein: Mõnevõrra tõsisem vanem vend Beaujolais Nouveau’le, see on nii maitsele kui rahakotile kerge, samas järjekindlalt võluv lillearoomide ja vastupandamatult nõtke punaste puuviljadega. Viimane Beaujolais 2009. aastakäik on eriti silmapaistev.
Pinot Noir: Selle siidise, aromaatse punase mitmekülgsus toiduga muutis selle kulinaaride seas populaarseks juba ammu enne, kui selle täht Sidewaysis pöördus. Selle vaoshoitud raam ja särtsakas happesus annavad tõuke mitte ainult igat tüüpi linnulihale, vaid ka enamikule valge veiniga seotud toitudele ja enamikule meist punasega.
Chinon: Kerge kuni keskmise täidlusega prantsuse punane on veini kadakas, mis on valmis kosutama enim trüptofaanilisandiga onu ainulaadse terava ja ürdise mullasusega. Ma selgitan, miks see tänupüha jaoks nii ergutav vein on video .
Trikk: Sellel itaalia punasel on mõõdukas kaal ja kirsi- või vaarikaaroom, rohke happesus ja aeg-ajalt ka veidi tanniinset hõngu, mis vähendab väsimustunnet, mis tekib pärast kolmandat abi.
Zinfandel: Enamik inimesi ei mõista, et seda üle-ameerikalikku on kahte tüüpi. Esimene stiil on kõrge oktaanarvuga rindkere, nätske muraka ja uimase alkoholi nootidega, teine aga kergem, mõõduka kaaluga vaarikahõngulisem vein. Küsige viimast veinipoest ja vein mängib kenasti igasuguste lindudega – koos kaunistustega.
Mark Oldman on veiniekspert, tunnustatud autor ja hittsarja The Winemakers peakohtunik.
Jagage Oma Sõpradega:
