Mida otsida liha ostmisel

Kas lähete turule liha ostma? Enne kui midagi ostukorvi panete, peaksite seda alati kontrollima, et veenduda, kas see on söömise ohutus. Siin on see, mida peaksite otsima.

Teave Leitud etiketilt

Igal lihapakendil on märgitud tüüp (nagu veise- või sealiha), hulgimüügiosa ja lõike nimi (nagu ümmarguse pihvi silm). Siit leiate ka kaalu, naela hinna, koguhinna, müügikuupäeva ja ohutu käsitsemise juhised. Kogu liha tuleks osta enne müügitähtaega. Mõned pakendid võivad sisaldada ka toitumisalast teavet, valmistamise teavet ja päritoluriiki.

Lihapakkidelt on leitud kaks templit, mida võisite märgata. Alates 1900. aastate algusest on USDA volitanud kogu liha kontrollima. Kontrolltempel tähendab, et loom on inimtoiduks kõlblik. Igal liha- ja linnulihapakendil on kontrollitempel. Mis puudutab liigitamist, siis see näitab meile liha kvaliteeti või maitset. See tempel on vabatahtlik ja selle maksavad toidufirmad, kuid enamikul lihapakkidel on see olemas.

Kasutage oma meeli

Liha ja linnuliha ostmisel on oluline kasutada oma kompimis-, haistmis- ja nägemismeeli. Veenduge alati, et liha oleks katsudes kõva, ja veenduge, et nende pakendil ei oleks rebendeid, auke ega liigset vedelikku. Samuti peaks see olema katsudes külm ja sellel ei tohiks olla lõhna. Siin on täpsemad üksikasjad liha ja linnuliha kohta.

värske toores liha vanal puidust lõikelaual

Sealiha

skorpioni igakuine karjäär horoskoop

Sealiha peaks olema roosakaspunase värvusega, samas kui rasv peaks olema valge, ilma tumedate laikudeta. Vältige kahvatu liha valimist.

Foto autor: Robert Linton/iStock

Robert Linton/iStock

Värske praad grillimiseks valmis.

Veiseliha

Veiseliha peaks olema erksat kirsivärvi. Kui veiseliha on suletud kotis, on värv tavaliselt tumedam lillakaspunane. Õhuga kokkupuutel muutub see helepunaseks.

Jahvatatud liha pakendil olev info on veidi erinev tervete lihatükkide omast. Seda väljendatakse lahja ja rasva protsendina. Näiteks näete 80% lahjat 20% rasva.

7. detsember märk

Foto autor: Lisovskaja Natalia (c) Lisovskaja Natalia

Lisovskaja Natalia, c) Lisovskaja Natalia

Toores värske lambaliha ribid puidust lõikelaual tumedal taustal

Lambaliha

Lambaliha värvus peaks olema pehme roosa kuni punane ning rasv või marmor peaks olema valge.

Foto autor: Jelena Yemchuk

Jelena Yemchuk

Kana rinnatükk

Linnuliha

Ükskõik, kas valite pakendatud kana või kalkuni, peaks see välja nägema roosa, mitte hall. Vältige linnuliha, mille kaela ümber on lilla või roheline värvus ja tumedad tiivaotsad. Punased tiivaotsad on aga korras.

Muud kasulikud näpunäited

Sageli tähendab juhi eripakkumine liha ja linnuliha jaoks seda, et müügitähtaeg on lähedal. Liha ja linnuliha on ohutu osta, kui küpsetate seda samal õhtul õhtusöögiks. See on suurepärane viis mõne dollari säästmiseks.

Ostmisel valige liha ja linnuliha pärast mitteriknevate toodete ostmist. Ristsaastumise vältimiseks paluge liha ja linnuliha muudest toidukaupadest eraldi kottides. Pärast liha ostmist tehke võimalikult vähe peatusi ja pärast koju jõudmist pange liha külmkappi või sügavkülma.

Toby Amidor, MS, RD, CDN, on registreeritud dietoloog ja konsultant, kes on spetsialiseerunud toiduohutusele ja kulinaarsele toitumisele. Ta on raamatu 'Kreeka jogurtiköök: rohkem kui 130 maitsvat ja tervislikku retsepti iga päeva toidukorra jaoks' autor.

Jagage Oma Sõpradega: