Kuidas hoida tortillasid Taco baari jaoks soojas
See võib võtta lihtsalt nõuderätiku.
Foto autor: Wanwisa Hernandez
Wanwisa Hernandez
Kes ei armasta tacosid? Tacobatoonid on suurepärane võimalus suurele meeskonnale toitlustada, olgu selleks siis perekondlik koosviibimine või pidu sõpradega. Seadistamine on lihtne – vali oma valgud, tükelda hunnik sibulaid, tomateid ja salatit, viska kaussidesse muud lisandid, nagu salsa, guacamole ja crema, ning serveeri tortilladega ning sul on tacobatoon. Saate valida omatehtud nii, nagu soovite, ise valmistades guacamole ja a kicky värske ananassi salsa . Parandage oma loomingulisi lihaseid arbuusi kana tacos , minge klassikalise Cali juurde Baja kalatacos või tee see lihtsaks Instant Pot tacos .
Nüüd tortillade jaoks. Saate osta poest ostetud tortillasid (või vaadake, kas teie lemmik kohalik Mehhiko restoran müüb teile neid). Veelgi parem, proovige kätt ise tehes . Enamikku taco baaris olevaid esemeid on lihtne karjatamiseks eemal hoida, kuid tortillad võivad olla keerulised. Kui te ei leia viisi, kuidas neid korralikult soojendada, võivad need kiiresti külmuda, kuivada ja ilma õige hoiustamiseta muutuda kummikuteks küngasteks.
17. sept märk
Enne majasisese taqueria planeerimist lugege läbi meie viis soovitatud viisi tortillade soojaks hoidmiseks ja veenduge, et teie tacod jääksid peo staariks.
Pärgament Paber
Chicago populaarne tacojook Suur Täht teab, kuidas tacot teha. Nad korraldavad ka pidusid, nii et nad suudavad oma tortillasid tundide kaupa soojas hoida ja teavad, kui oluline on tortilla tekstuur. Köögi peakokk Chris Miller pakub seda proovitud ja tõelist meetodit. Esiteks eraldage oma tortillad, et need kokku ei kleepuks, ütleb ta. Järgmiseks pange toasoojad tortillad virna ja mässige need küpsetuspaberisse, nagu pakkiksite pühadekinki. Asetage mikrolaineahju 30-40 sekundiks või kuni tortillad on läbi soojad. Seejärel mähkige pärgament fooliumisse ja asetage gallonisse kilekotti. Kui soovite oma tacobaari kaunistada või teenite teatud aja jooksul gruppi inimesi, asetage kottidesse pakitud tortillad väikesesse kaanega jahutisse. Need peavad niimoodi vastu mitu tundi ning on soojad ja röstised, kui on aeg täita maitsva liha ja köögiviljadega.
Aeglane pliit
Aeglane pliit suudab tacoõhtul kahekordselt töötada. Pärast seda, kui olete seda hästi maitsestatud täidise valmistamiseks kasutanud, lülitage tortillade soojendamiseks aeglase pliidi juurde. Seda saab teha mitmel erineval viisil. Võite mähkida oma tortillad fooliumisse ja niiskesse rätikusse, pista need oma aeglasesse pliiti soojaks ja lasta neil serveerimiseni kuumeneda. Aga edasi Köök , häkkisid võõrustajad aeglase pliidi, et mõlemad komponendid töös püsiksid, nii et liha ja tortillad jääksid mõlemad soojaks. Pärast taco-liha küpsetamist pange see suurele aeglasele pliidile, mis on seatud keskmisele kuumusele, ja seejärel asetage tortillad 9-tollisele pirukaplaadile. Asetage pirukaplaat aeglase pliidi peale nii, et see jääks varruka peale. Kata kaanega, et aur kütaks tortillad kuumaks ja hoiaks liha soojas.
Tortilla soojendaja
Kui te ei soovi erinevate meetoditega jamada, valmistavad nad tegelikult midagi, mida nimetatakse tortiljasoojendajaks, mis peaks hoidma teie tortillasid hea temperatuuri juures, kuni inimesed end teenivad. Võite valida riidesoojendi, mis näeb välja nagu potihoidja, või keraamilise soojendi, nagu näete sageli Mehhiko restoranides nende roogade kõrval.
Soojendage neid ahjus
Peakokk Aaron Sanchezile pole võõras oma tortillade valmistamine (ta juhatab meid protsessist läbi siin ) ja nende soojendamiseks kasutab ta oma ahju või riidesse mähitud korvi. Kui plaanid tortillad ahju või rösterahju pista, sea temperatuur 250 kraadi peale. Mähi oma tortillad fooliumisse ja pista siis ahju. Kui olete serveerimiseks valmis, võtke need ahjust välja, kuid jätke need fooliumisse mähituna, et need enne valmimist ära ei kuivaks.
18. juuli sodiaagis
Niiske nõudepesurätik
Kui teie pidu on väiksem, võite proovida kasutada lihtsalt niisket rätikut, et hoida neid tortillasid soojas. Võtke puhas nõuderätik ja niisutage see kergelt. Soovite mähkida soojendatud tortillad rätikusse (võite soojendada ahjus, pannil, mikrolaineahjus) ja hoida neid suletuna, kuni olete kasutusvalmis. Võid panna rätiku korvi või millessegi kaanega kaanega, et veelgi rohkem kuumust kinni hoida.
Seotud lingid:
Populaarseimad Mehhiko toidu retseptid
Globaalne peotoit
Parimad Margarita retseptid peoks
Jagage Oma Sõpradega:
