Kuidas teha leiba kodus ilma ahjuta
Muutke oma õhufritüür, röster või isegi mikrolaineahi oma leivaküpsetajaks.
27. märts 2020
Foto autor: Renee Comet 24. septembri sodiaagimärk
Renee komeet
Hankige toiduvõrgu köögirakenduse 1-aastane tasuta tellimus
Lae alla Toiduvõrgu köök registreerumiseks ja juurdepääsuks reaalajas ja tellitavatele kokandustundidele, rakendusesisesele toidupoodide tellimisele, toidukordade planeerimisele, organiseeritud kohta kõigi oma retseptide salvestamiseks ja palju muud. Kas teil on Fire TV, Fire tahvelarvuti või Echo Show? Nüüd saate rakendusele 1-aastase tasuta tellimuse – lisateabe saamiseks lugege siit . Kehtivad nõuded ja tingimused.
Autor Erin Hartigan Food Network Kitcheni jaoks
Kas soovite proovida kätt kodus leivaküpsetamises? Ahi omamine on tavaliselt üsna kohustuslik. Termin 'küpsetamine' tähendab ju seda, et midagi valmib ahjus kuival kuumusel, nii et saavutate sobivad tingimused, et saada midagi sellist. Sõtkumata talupojaleib .
Kuid kui teil pole juurdepääsu ahjule, on suurepärane uudis see, et saate siiski valmistada maitsvat omatehtud leiba. Olenemata sellest, kas teil pole juurdepääsu ahjule, teie ahi on ahjus, ahju sisselülitamiseks on liiga kuum või see on juba muude toiduvalmistamisprojektidega hõivatud, on Food Network Kitchen välja pakkunud VIIE erineva meetodi retsepti, et muuta see tõeliseks. leib ilma ahjuta. Ja isegi kui teil on täiesti töökorras ahi, on need väga lahedad viisid oma köögitehnika uude kasutusse andmiseks.
Seadmed
Kui teil on mikrolaineahi, õhufritüür, aeglane pliit, pliidiplaat või rösterahi, saate ise leiba valmistada – igaüht kasutades lõime söödavad ja nauditavad pätsid. Mitte kõik ei andnud sellist kuldset ja lõhenevat välimust, mida klassikaliselt pätsilt tahaks, kuid kõik olid seest kerged ja paisunud ning rahuldasid võileibade ja supidesse joomise ja hea või ja moosiga näksimise.
Kuidas me neid tegime
Kasutasime iga toiduvalmistamismeetodi puhul sama koostisainete vahekorda (kuigi me ei pannud aeglase pliidi leiba kerkima). Igast retseptist saab ühe pätsi. Põhiretsept nõuab sulatatud soolata võid, pärmi, suhkrut, soola ja jahu, seejärel sõtkuda.
Foto autor: Renee Comet
Renee komeet
Milline on parim?
Kõigist meetoditest on õhufritüüri leib (pildil) oli meie lemmik. Lasime tainal tund aega kerkida (või kuni see kahekordistus), seejärel küpsetasime seda temperatuuril 380 kraadi F 20 minutit, millele järgnes veel 5 minutit fooliumikattega. See tuli kerge ja õhuline, kenasti pruunistunud koorikuga.
Foto autor: Renee Comet
Renee komeet
The röster ahju leib oli veel üks suurepärane võimalus. Eelkuumutatud 400 kraadiniF, rösterahju meetodil saadi 20-25 minutiga kohev, mõnusalt pruunistunud koorikuga päts.
Foto autor: Renee Comet
Renee komeet
The aeglase pliidi leib , mis kerkimisaega ei vajanud, küpsetati võiga määritud ümaral pannil kõrgel kuumusel kaks tundi. Kuigi päts ilmus ilma kooriku või tavalise küpsetatud kuldse värvita, oli päts kerge ja õhuline.
Foto autor: Renee Comet
Renee komeet
Leiba küpsetasime ka võiga määritud Hollandi ahjus pliidi peal , mis andis kenasti tumenenud kooriku ja punni sisemuse.
Foto autor: Renee Comet
Renee komeet
The kõige üllatavam päts tuli mikrolaineahjust . Kuigi sellel ei olnud koorikut ega värvi, oli see kerge ja õhuline, muljetavaldava tekstuuriga, meenutades Hiina stiilis aurutatud kukleid ja seda kõike vaid 4 minutiga.
Ainus meetod, mis lõpuks ebaõnnestus, oli Instant Pot. Kui proovisime leiba surve all küpsetada, tuli see tihe ja märg ning vajus siis ise kokku. Ahjaa, see tähendab lihtsalt, et saate kiirkeedupotti valmistamisel säästa hautis kastad oma leiva sisse.
Kuid seni, kuni teil on mõni neist meetoditest, on teil võimalus omatehtud koorega leiva juurde jõuda.
Hankige retseptid:
Õhufritüüri leib
Rösteri ahju leib
7. oktoobri sodiaagis
Aeglase pliidi leib
Pliidiplaadi leib
Mikrolaineahjus leib
Seotud lingid:
Kuidas leiba külmutada
Parimad leivapagarid
Pärmiga leiva retseptid
Jagage Oma Sõpradega:
