Kuidas valmistada ise soolatud veiseliha püha Patricku päevaks

Kui tegemist on tähistamisega Püha Patricku päev Ameerikas on suur osa puhkusest istumine ja õhtusöök soolatud veiselihaga, mis on tavaliselt keedetud kapsa, porgandi ja muude juurviljadega. Kuid kas olete kunagi mõelnud, kuidas soolatud veiseliha sai 'soolatud' teha? Tegelikult pole see nii raske, kui võite ette kujutada. Kui oskate soolvees või marineerida, olete juba sammu võrra lähemal soolaliha edukale valmistamisele omaenda köögis.

29. veebruar Tähtkuju

Pühadele eelnenud nädalatel leiate pakendatud soolaliha oma kohaliku supermarketi lihaosakonnast. See veiseliha on juba soolatud, mis tähendab, et see on soolast, suhkrust ja vürtsidest koosnevas soolvees laagerdunud. See on tõesti kõik, mida soolaliha valmistamiseks vaja läheb. Ainus saak on ette planeerimine, sest kõvenemisprotsess võtab veidi aega (ainult umbes nädal). Aga kui teil on aega ja soovite seda ise kodus proovida, on Food Networkil just teile sobiv retsept. Ja parim osa on see, et saate oma perele öelda, et valmistasite soolatud veiseliha nullist – kui paljud inimesed saavad seda öelda?

See Tyler Florence'i soolatud veiseliha retsept algab veise rinnatüki jaoks hõõrumisega. Kombineerige soola, suhkrut ja vürtse, nagu koriandriseemned, sinepiseemned, pipraterad ja piment, ning ürte, nagu majoraan, tüümian ja loorberilehed (vürtse ja ürte võib vabalt oma maitse järgi varieerida). Seejärel hõõru segu rinnatükile ja vala suures mittereaktiivses kausis (metallist kausid puuduvad) veega üle. Kaaluge rinnatükk taldrikuga maha, katke see kaanega ja jahutage kuni 10 päeva. Mida kauem soolvesi, seda marineeritumaks ja maitsvamaks liha muutub.

Pärast kõvendamist olete valmis liha küpsetama. Tyleri retsept nõuab kaanega veiseliha ja juurviljadega potti asetamist ahju 3 tunniks küpsema, mis tagab, et liha on täiesti kahvli õrn. Nüüd olete valmis õhtusöögi ajal koos perega omatehtud soolaveiseliha nautima. Head Püha Patricku päeva!

Külastage Food Networki Kadripäeva leht rohkem retseptiideid.

Jagage Oma Sõpradega: