Kuidas praadi grillida
Siit saate teada, millised praed sobivad grillimiseks kõige paremini ning kuidas neid maitsestada ja täiuslikult küpsetada.
Pidage meeles: hind ja laoseis võivad pärast avaldamiskuupäeva muutuda ning me võime nende linkidega raha teenida. 23. juuli 2020
Iga söes oma kaalu väärt grillmeister teab, kuidas praadi grillida. Olenemata sellest, kas grillid gaasi või söega, näitame teile, kuidas saavutada iga kord ideaalseid tulemusi.
Parimad lõiked grillimiseks
Kõigepealt räägime veiselihast: ribisilm, riba ja sisefilee sobivad suurepäraselt grillimiseks. Kui valite kondiga praed, pidage meeles, et nende küpsetamine võtab kauem aega. Otsige head marmorist, mis tagab mahlase ja õrna lõike. Ideaalis peaksid praed olema 1 1/2–2 tolli paksused, et moodustuks kena söestunud koorik ilma üleküpsetamiseta.
Külje-, seeliku- ja riidepihvid sobivad suurepäraselt ka grillile. Neid õhemaid lõike on kõige parem marineerida, kiirelt kõrgel kuumusel grillida ja serveerimiseks tera vastu viilutada.
Valmistage oma praad
Asetage praed paberrätikuga vooderdatud pannile ja kuivatage. Liiga palju niiskust takistab kõrbemist ning põhjustab ägenemisi ja suitsu. (Kui teie praed on marineeritud, nõrutage marinaad ära ja patsutage need kuivaks.) Seejärel laske praadidel 20 minutit toatemperatuuril soojeneda. See aitab neil ühtlasemalt küpsetada.
Valmistage grill ette
Alusta alati puhtast grillist. Pühkige kõik toidujäägid grillharjaga ära. Seejärel määri kokkupandud paberrätik kergelt oliiviõliga. Tangide abil pühkige restidele õli. Ärge laske õlil tilkuda – vajate ainult natuke.
Astuge tsooni
Järgmisena looge kaks keeduala – kuum keeduala söetamiseks ja praadimiseks ning jahedam õrnaks toiduvalmistamiseks. Gaasigrilli puhul keerake põletid ühel küljel kõrgele ja teisel küljel madalale. Kui kasutate söegrilli, lükake kuumad söed nii, et see kataks pool grillist, ja jätke teine pool tühjaks.
ingli number 711 tähendus
Katke grill ja eelsoojendage 15 minutit, et see läheks väga kuumaks – umbes 500 kraadi F. Kui kasutate sütt, hoidke kaane ventilatsiooniavad lahti.
Hooaeg ja grill
Vahepeal maitsestage praed mõlemalt poolt heldelt koššersoola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.
Ava kaas ja aseta praed grilli kuumale küljele.
Jätke praade grillimise ajaks kaas lahti. Kui umbes kolme minutiga tekib kõva pööre, keerake praed veerand pööret, et tekiks grilljäljed, ja küpseta veel kolm minutit. Pöörake praed teiselt poolt küpsetamiseks, poole peal veerand pööret pöörates.
Kui praed kõrbevad enne soovitud küpsusastmeni küpsetamist, viige need jahedamasse tsooni, et lõpetada.
919 inglinumber
Kuidas teada saada, kui praad on valmis
Kui kaua praad küpsevad, sõltub paljudest teguritest, nagu lõige, paksus, grilli temperatuur ja eelistatud küpsusaste. Parim viis kontrollida, kas teie praed on valmis või mitte, on kontrollida temperatuuri kiirloetava termomeetriga. Mõõtke temperatuur keskosa paksemas osas ja ärge puudutage luid.
Liha valmimistemperatuurid:
Harv: 120 kraadi F
Keskmiselt haruldane: 130 kraadi F
29. märts Tähtkuju
Keskmine: 140 kraadi F
Hästi tehtud: 160 kraadi F
Eemaldage praed vahetult enne soovitud küpsuse saavutamist. Ülekandeküpsetamine tõstab praed grillilt umbes 5 kraadi võrra kõrgemale. Enne serveerimist 10 minutit puhata. See võimaldab mahladel ümber jaotuda ja praed lõpetada küpsetamise.
Nüüd edasi, grillimeister!
Rohkem suurepäraseid grillsteiki retsepte
Rib-Eye praad ürdivõi ja söestunud paprikaga
Täiuslikult grillitud praad
15-minutiline grillitud seelikupraad pestovõiga
Pruuni suhkruseeliku praad
Grillitud praad ja suvikõrvits
Grillitud praad Kreeka maisisalatiga
Kõik, mida vajate
Weber Original söegrill
165,00 dollarit Amazon
Thermapen Mk4 lihatermomeeter
99 dollarit Laua peal
OXO mittekleepuvad tangid
13,95 dollarit Williams Sonoma
