Kuidas osta kodus espressomasinat kohvieksperdi sõnul

Pöördusime meisterbarista poole, et saada nõuandeid õige masina valimiseks.

Foto autor: Kritchanut / Getty Images

Kritchanut / Getty Images

Alates kontsentreeritud külm pruulimine kohevaks, Dalgona kohv , on hommikuse toiduvalmistamise võimalused muutunud palju keerukamaks kui pott tilgutikohvi ja lemmikkruus. Alati on mõni uus masin, mis lubab sametist kohvi või rohkem kofeiini ja meie jaoks tekitab see küsimuse: millised on tegelikult ostmist väärt? Kui aga proovite oma köögis luua kohviku väärilist jooki, on õige varustuseta peaaegu võimatu espressot tõhusalt tõmmata. Ja kuigi selleks on palju võimalusi, on mõnikord klassikaline parim. Otsustasime keskenduda automaatsetele ja poolautomaatsetele espressomasinatele, et välja selgitada, millised neist väärivad teie töölaual kohta.

Pöördusime USA-s asuva illy meisterbarista Giorgio Milose poole, et saada ülevaade sellest, milline on hea kodusespressomasin. Esiteks julgustas Milos kõiki, kes soovivad oma kodupruuli võimaluste arsenali lisada masinat, mõtlema oma elustiilile ja sellele, mis sobib nende igapäevaste vajadustega. Kuigi ta on selle eestkõneleja pod espressomasinad Ta usub, et kiire viisi espresso ühtlase ampsu saamiseks investeerimine masinasse, mis tõmbab värsket espressot nagu automaatne või poolautomaatne, on tasu väärt.

mis on psalm 91

Erinevus automaatsete, poolautomaatsete ja kapsel-espressomasinate vahel

Kui soovite tõmmata värsket espressot, on teil vaja kas automaatset või poolautomaatset espressomasinat. Peamine erinevus seisneb selles, kas jahvatate ise oad ja tampidate espressot maha või mitte. Automaatne masin teeb töö teie eest ära: need masinad jahvatavad espressooad iga üksiku ampsu jaoks, tampivad puru ja tõmbavad ampsu ühe nupuvajutusega. Saate sama hõlpsalt värskema võtte kui kauna või kapsliga masinaga.

Kui soovite oma töö eest tasu saada, on poolautomaatne masin see, mida otsite. Selle masinaga jahvatate, kaalute ja tampidate ise jahvatatud espressot enne ampsu tõmbamist. See nõuab rohkem täpsust, tähelepanu detailidele ja aega, kuid see on suurepärane võimalus kohvihuvilistele, kes soovivad lihvida oma koduses kohvi valmistamise oskusi.

Milos ei pöördu siiski kapslimasinatest kõrvale. Need masinad tõmbavad espressot eelnevalt pakendatud espressopaksust ja neid saab kasutada kvaliteetse espresso valmistamiseks vähese vaevaga. Mul on kodus kaks masinat, professionaalne manuaalne espressosüsteem, mida kasutan nädalavahetustel, kui mul on aega masinat kalibreerida enne espressojoogi valmistamist, ütleb Milos, ja ka kaunamasin tööpäevadeks, kui tahan järjepidevalt juua. maitsev espresso minutiga.

Kvaliteetse espressomasina märgid

Kui olete otsustanud, et automaatne või poolautomaatne masin sobib teile, on mõned põhifunktsioonid, mida peaksite otsima. Esiteks ütleb Milos, et peaksite pöörama tähelepanu survepumbasüsteemile - sellel peaks olema üheksa baari või rohkem rõhku. Temperatuuri jaoks tahate, et masin jõuaks vahemikku 194 ja 201 kraadi F. Ja kui valite automaatse masina, on oluline valida see kvaliteetse veskiga, näiteks lame või koonilise veskiga. keskmise pöörlemiskiirusega burr.

17. nov horoskoop

Kuigi lisatud aurutoru võib kõlada kenasti, pole see kvaliteetse espressomasina jaoks hädavajalik. Giorgio hoiatab, et kui masinal pole kahte küttesüsteemi, ei pruugi ühendatud aurutoru olla kõige tõhusam protsess. Giorgio sõnul on tavapärane, et tarbijatele mõeldud espressomasinad sisaldavad ühte boilerit või soojusvahetit, mida kasutatakse kohvi ja ka auru jaoks mõeldud vee soojendamiseks. Sel juhul ei saa kasutaja korraga kohvi ja auru valmistada ning nende kahe toimingu vahel on viivitus. Kui otsite tõhusust, soovitab ta valida a eraldi piimavahustaja või uuendada masinale, millel on kaks kütteseadet, kuigi need kipuvad olema kallimad.

Ekspertide poolt soovitatud espressomasinad

illy X7.1 iperEspresso espressomasin

Breville, Barista Expressi espressomasin

Breville Oracle espressomasin

Kui palju peaksite maksma?

Kui otsite lihtsalt kodus kasutatavat masinat, võite leida end rabatud nii toodete kui ka hinnavahemike laiast valikust. Masina kvaliteeti ja seda, kas mudel on teie oskuste tasemele vastav, võib olla raske välja selgitada, kui palju raha peaksite kulutama. Jällegi julgustab Milos potentsiaalset ostjat esmalt otsustama oma oskuste taseme ja huvide üle. Leiate espressomasinaid alates 100 dollarist kuni mitme tuhande dollarini ja rohkemgi. Me kõik tahame omada Ferrarit, aga kui te ei tea, kuidas sellega sõita, on see raha raiskamine.

Kõige lihtsamal algtasemel peaksid tarbijad, kes soovivad kiiret espressot, valima kauna- või kapslisüsteemi, mis on tavaliselt vahemikus 150–500 dollarit. Kuid kui teil on kirg kohvi vastu ja olete valmis kaunade ostmiseks lõpetama, soovitab ta kvaliteetse veskiga poolautomaatset masinat vahemikus 500–1500 dollarit. Need, kes soovivad värsket espressot lihtsalt nupuvajutusega, soovivad täisautomaatset masinat koos sisseehitatud veskiga. Ta hoiatab, et need on kõige kallimad, tavaliselt maksavad umbes 2000 dollarit. Olenemata sellest, millise süsteemi valite, on sama oluline meeles pidada, et masinat tuleb iga päev puhastada, kuna Milos tagab, et see mõjutab teie espresso kvaliteeti.

Kellele on espressomasin parim?

Seotud lingid:

Mis vahe on kõikidel Nespresso kohvimasinatel?

Parimad automaatsed tilgutiga kohvimasinad, testitud Food Network Kitcheni poolt

1. veebruari horoskoop

Selle kohvimasinaga valmistan kohvi vaid 5 minutiga

Jagage Oma Sõpradega: