Kuidas grillida kana
Meie grillimisnõuanded annavad iga kord mahlase ja täiuslikult küpsetatud kanarinda.
Pidage meeles: hind ja laoseis võivad pärast avaldamiskuupäeva muutuda ning me võime nende linkidega raha teenida. 02. juuli 2020
Grillikana on koduõue klassika. Kuid see osutub sageli kuiv ja mahlane, mitte karge ja mahlane – või seletamatult nii kõrbenud kui ka toores. Niisiis, kuidas seda õigesti teha?
Parim kana grillimiseks
Kõige mahlasema ja maitsvaima grillkana saamiseks kasutage kondiga, nahaga tükikesi. Asetage kana paberrätikuga vooderdatud alusele ja kuivatage. See eemaldab liigse niiskuse, mis ei lase nahal krõbedaks muutuda. Ärge unustage pärast toore kana käitlemist käsi ja kogu varustust pesta.
Järgmiseks maitsestage mõlemalt poolt ohtralt koššersoola ja värskelt jahvatatud pipraga ning laske kanal 15 minutit toatemperatuuril soojeneda. See aitab sellel ühtlaselt küpseda ning annab soolale ja piprale võimaluse oma võlu rakendada. Pidage meeles, et magusaid kastmeid, nagu glasuurid ja grillkaste, ei tohiks peale kanda enne, kui kana on küpsetamise lõpetanud. Nad põlevad enne, kui kana on täielikult küpsenud.
22. septembri horoskoop
Astuge tsooni
Alusta alati puhtast grillist. Määri kokkupandud paberrätik kergelt oliiviõliga. See peaks olema küllastunud, kuid mitte tilkuma, et vältida ägenemist. Õlita grillrestid tangide abil.
Järgmiseks looge kaks keedutsooni: söegrilli jaoks viige kuumad söed ühele grilli poolele. Gaasigrillide puhul keerake üks põletite komplekt kõrgele ja teine madalale. Kuum tsoon on mõeldud naha söetamiseks ja krõbedaks muutmiseks, samas kui jahedam tsoon laseb kana õrnalt läbi küpseda, ilma et see kõrbeks. Kata grill avatud kaane õhutusavadega ja eelsoojenda 15 minutit. Tuli peaks olema väga kuum – umbes 500 kraadi F.
Aseta kana nahk üleval grilli jahedamale osale. Asetage reied ja trummipulgad leekidele lähemale ning tiivad ja rinnad kaugemale. Tiivad ja rinnad küpsevad kiiremini ning võivad kuivada või põletada. Sulgege kaas ja küpseta umbes 15 minutit.
mai 11. sodiaagis
Kontrollige aeg-ajalt. Kui kana välispind põleb enne selle täielikku valmimist, viige see jahedamasse kohta.
Keera kana tangidega ümber. Katke kaanega ja küpseta umbes 15 minutit või seni, kuni kanarinda keskele sisestatud kiirloetav termomeeter ilma luud puudutamata registreerib 150 kraadi F.
2. oktoober märk
Hangi Saucy
Kui soovid, siis nüüd on õige aeg lisada kaste. Kasutage pintslit, et määrida kana mõlemalt küljelt, seejärel tõsta tükid grilli kuumale küljele, et see krõbedaks ja küpsetamine lõpetaks. Põlemise vältimiseks keerake ja liigutage kana vastavalt vajadusele. Kastke veel viimane kord täiusliku kastmekatte saamiseks.
Eemaldage tükid grillilt, kui nende temperatuur on 160 kraadi F. Puhke ajal tõuseb sisetemperatuur umbes 5 kraadi. Enne serveerimist laske kanal vähemalt 5 minutit puhata.
Kõik, mida vajate
Weber Original söegrill
165,00 dollarit Amazon
Le Creuseti pipraveski
39,99 dollarit Macys
Thermapen Mk4 lihatermomeeter
99 dollarit Laua peal
OXO mittekleepuvad tangid
13,95 dollarit Williams Sonoma
Nordic Ware Naturals pool-lehtpann
19,95 dollarit Laua peal
