Kala ja krõpsude praadimine: samm-sammult juhend

Essentsid praadimiseks
Kodus praadimiseks kasutage sügavat paksupõhjalist potti, nagu Hollandi ahjus. Täitke pott mitte rohkem kui kaks kolmandikku neutraalse õliga, näiteks maisi või rapsiõliga. Sa tahad maitsta oma toitu, mitte õli.

Temperatuuri juhtimine
Temperatuur on väga oluline. Teil on vaja fritüüri või kommitermomeetrit. Tõstke kuumust aeglaselt, kuni õli temperatuur on vahemikus 350–375 kraadi F – liiga madal ja saad rasvase toidu, liiga kõrge ja see põleb.

Laastude jaoks
Lõika kartulid paksudeks, ühtlasteks viiludeks. Patsuta need kuivaks. Liigne vesi põhjustab õli pritsimist. küpseta väikeste portsjonitena; kui lisate korraga liiga palju, võib õli üle voolata. Ülerahvastatus põhjustab ka õli temperatuuri langemise

Küpseta kuni kergelt kuldseks
Küpseta laastud kuldpruuniks. Laastud jätkavad tumenemist pärast nende õlist eemaldamist. Ämblik on selleks suurepärane tööriist.

Söömiseks valmis
Nõruta laastud paberrätikutel ja puista peale soola.

veevalaja mees ambur naine

Kalade jaoks
Leidke endale meelepärane taignaretsept ja laske see valmis teha. Enamikul neist on midagi, mis annab sellele tõuke, nagu söögisooda, küpsetuspulber või seltzer. Patsuta kalafileed kuivaks. Jällegi põhjustab liigne vesi õli pritsimist.

kaksikud mees kaljukits naine

Batter It Up
Kasta kala taignasse. See annab sellele õrna krõmpsu ja hoiab kala küpsetamise ajal niiske. Tilgutage kala ettevaatlikult õlisse kehast eemale, et see ei pritsiks.

Värvimärgid
Eemaldage kala õlist, kui see on kuldpruun.

Praetud headus
Tõenäoliselt ei taha te iga päev fritüüris praadida, kuid seda tehes saate nende näpunäidetega suurepäraseid tulemusi. Ärge unustage lasta õlil enne äraviskamist täielikult jahtuda. Vaadake meie kuidas teha video rohkemate jaoks.

Kõik, mida vajate

Le Creuset Signature Hollandi ahi

Crisco puhas rapsiõli

Küpsetustermomeeter Deep Fry

Tablecrafti plekk-sõel

Bounty paberrätikud

Jagage Oma Sõpradega: