Kuidas seeni puhastada ja säilitada: samm-sammult juhend
Kasutage neid näpunäiteid, et lisada oma lemmikroogadele maalähedast rikkust.
Esimene samm seentega töötamisel on heade seente ostmine. See, mida otsida, sõltub sellest, milliseid seeni ostate.
Cremini
Cremini
Valgete või cremini seente puhul veenduge, et need oleksid tugevad, lihavad ja puhtad. Kork tuleks kinnitada varre külge.
Portobello
Portobello
Anna portobello seentele nuusutada. Nad peaksid lõhnama nagu maa ja neil peaksid olema värsked lõpused.
šiitake
šiitake
Shiitake seentel peaks olema siledad, tugevad kübarad ja pehmed, mitte kuivad, kuid mitte limased.
mai 29. Tähtkuju
Puhastamine 101
Puhastamine 101
Kõik seened imavad vett nagu käsnad. Loputage neid ainult siis, kui need lähevad salatisse või suppi. Kui praadite pannil, hõõruge need lihtsalt niiske paberrätikuga maha või pintseldage kondiitripintsliga.
Tüvi või mitte
Tüvi või mitte
Shiitakedel ja portobellodel on puitunud varred, mis on söömiseks liiga kiulised. Visake need ära või puhastage need ja kasutage neid varude ja puljongide jaoks. Cremini varred on õrnad ja maitsvad; lihtsalt lõigake lõppu.
Lõpused
Lõpused
Portobello lõpused on söödavad, kuid lisavad teie roale tumepruuni värvi. Selle vältimiseks kraapige lõpused teelusikaga välja.
Säilitamise saladus
Säilitamise saladus
Seente säilitamise saladus seisneb selles, et need säilivad kauem värskena, kui need konteinerist välja võtta. Mähi need lahtistesse kilekottidesse pandud paberrätikutesse (paberkotid on veel paremad) ja hoia külmikus. Vaadake meie kuidas video lisateabe saamiseks.
Jagage Oma Sõpradega:
