Kuidas malmpanni puhastada ja hooldada
Malmpannid on taskukohased, vastupidavad ja mitmekülgsed. Nõuetekohase hoolduse korral võivad need teid aastakümneid hästi teenida.
Kui hoolitsete oma malmpanni eest, teenib see teile eluaegse maitsvate roogadega. Need rasked sepistatud pannid on köögi tööhobused. Need on vastupidavad, taskukohased ja sobivad suurepäraselt erinevate toiduvalmistamistehnikate jaoks. Nendel mitmekülgsetel pannidel saate praadida, praadida, küpsetada, röstida, hautada ja palju muud!
Millal malmi kasutada
Foto autor: Felicia Perretti
23. veebruari sodiaagis
Felicia Perretti
Malmi saab kasutada peaaegu igat tüüpi soojusallikatel, näiteks induktsioon-, elektri-, gaasi- ja grillil. See hoiab ja jaotab soojust väga hästi, seega sobib suurepäraselt praadimiseks ja praadimiseks. Enne toidu lisamist laske pannil alati mõni minut eelsoojeneda.
Malmi peal saate kasutada mis tahes riistu – isegi metallist. Puudub keemiline kate, mis kahjustaks. Ja see võib minna pliidiplaadilt otse ahju – ja siis lauale!
Aga happelised toidud?
Happelised toidud, nagu tomatid, tsitruselised ja äädikas, võivad teie pannilt maitseaineid eemaldada ja muuta toidud metallilise maitse. Oodake, kuni malm on selles happeliste toitude küpsetamiseks väga maitsestatud – või lihtsalt vältige neid.
Säilitage viimistlus
Panni kasutamine rohke õli või rasvaga toitude valmistamiseks – näiteks kana praadimiseks või peekoni küpsetamiseks – on selle jaoks väga hea. See aitab selle maitsestatud katet loomulikult ehitada ja säilitada.
Maitsestamine
Foto autor: Felicia Perretti
Felicia Perretti
inglinumber 202
Kui leiate, et teie panni mittenakkuva maitseaine ei ole enam nuusktubakas, on aeg uuesti maitsestada. Hõõru pannil seest ja väljast neutraalse õliga ja küpseta 1 tund temperatuuril 350 F. Enne ladustamist jahuta täielikult ahjus. Nüüd on see jälle kenasti mittenakkuv.
Kas peaksite selle puhastamiseks kasutama seepi?
Foto autor: Felicia Perretti
Felicia Perretti
Kuna malmpannid saavad hakkama ka raskete küpsetustöödega, võib teil toiduvalmistamise lõpetades olla veidi segadust koristada – kuid ärge muretsege, hoolimata sellest, kuidas eelistate panni puhastada, võib see kuluda. . Kinnijäänud jamade puhul proovi esmalt panni peotäie jämeda soola ja kuiva rätikuga nühkida – soola hõõrdumine aitab toidu ära tõsta ning lõpetuseks saad seda teelusikatäie õliga üle pühkida.
Kuid olete ehk kuulnud, et malmpanni ei tohi kunagi pesta – see pole tõsi. Väike seep ei riku teie panni maitseaineid, kui see on teie eelistatud puhastusmeetod. Pärast küpsetamist laske pannil jahtuda, seejärel peske seda vähese nõudepesuvahendiga, millele lisandub veidi vett ja õrna puhastusvahendit. Kuivatage see siiski hästi, muidu läheb pann rooste. Veendumaks, et see on tõesti kuiv, asetage see pliidile ja soojendage õrnalt, kuni kogu vesi aurustub. Seejärel pühkige seest õlitatud paberrätikuga. Parimad on neutraalsed õlid, nagu köögivilja-, rapsi- või viinamarjaseemneõli.
Foto autor: Felicia Perretti
Felicia Perretti
Kuidas säilitada
Foto autor: Felicia Perretti
Felicia Perretti
Hoidke panni rippudes (veenduge, et konks oleks tugev!) või asetage pannide vahele paberrätikud, et kaitsta viimistluse kraapimise eest.
Proovige neid retsepte oma malmpanniga:
Petipiimas praetud kanakintsud
Šokolaadist šokolaadiküpsis
23. okt sodiaagimärk
Maisileivaga kaetud malmist pannil tšilli
Jagage Oma Sõpradega:
